大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
云南是个少数民族聚居的地方，有彝族，哈尼族，彝族，壮族，苗族，傣族等等，每个民族也都有自己的特色小吃，比如阿昌族的酸辣谷花鱼，又比如布依族的五色花米饭，那么我们今天要介绍的是傣族的一大特色美味，它的吃法非常独特，并不需要动用任何餐具，你们猜到是什么了吗？让我们一起去了解它吧！
傣味小吃手抓饭是云南民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法，可以说也是让人垂涎欲滴的。下面放一层芭蕉叶，中间铺满各色香米，周围布满水果，加以各色烤鸡、凉菜、鸡蛋等的。吃的时候都是用手直接使用，享受不一样的美食！吃傣族手抓饭，一般都是把饭放在中间，主要呢就是白米饭跟紫米两种，边上的菜的话那就多种多样，放手抓饭的桌子上一般是铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，上边用鸡蛋来点缀。
既然是手抓饭，当然要用手抓着吃。正宗的吃法是用手抓一团米饭，选择喜欢的配菜团在一起，再蘸上小碟里的蘸水，一次性放入口中细细品尝。你可以先用米饭搭配着每种食材单独品尝，感受它们独特的味道，然后再随心组合，牛干巴和折耳根，烤猪皮和鬼鸡，烤五花肉和野山菌……每一种搭配都是不一样的美妙感受，还有哪一种事物能给我们带来这样丰富的滋味呢？ 吃饭没酒可不是”高山雄鹰“景颇族的风格，吃手抓饭一定要配着当地人自酿的糯米酒，清甜甘醴，回味无穷。我们说食物是最悠久的文化，这一刻，食客仿佛与这个古老点民族产生了共鸣。
如果你到傣族朋友家做客，招待你的第一餐一定是一顿丰盛的手抓饭。竹编的大簸箕上铺上一层翠绿的芭蕉叶，中间是香糯的米饭，周围一圈丰富的菜肴一次排开，柠檬鱼、牛干巴、烤猪皮、鬼鸡、烤五花肉、凉拌折耳根、凉拌野山菌是必可不少的，有时还配有特色的酸菜汤和时令水果，再摆上几碟特制的“蘸水”，白的米饭，绿的芭蕉，光是看着就令人食欲大开。可见手抓饭确实是一顿非常营养并且丰盛的美味呀！
做法:
1.大米洗净，用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。
2.锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
3.炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。
4.打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
