北方的天气和南方不同，入冬以后天气虽然冷了，但是屋里会有暖气，导致室内干燥容易上火。在这时候，我们的三餐就要多吃一些清热去火的食材，让我们的身体更舒适。
冬天，冬瓜最多了，去菜市场即可看到很多卖冬瓜的农户，每个小摊位跟前总会摆上几个大大的冬瓜，买的时候摊主就会用刀割一块。我也不例外，经常会买上一块回家，不管是炖，蒸，炒，做汤等都十分的好吃，也受到了孩子的欢迎。今天和大家分享的视冬瓜的这个做法，简单好吃不长胖，10分钟就能上桌，软软糯糯特好吃。
所用材料：冬瓜适量，蚝油适量，葱段，姜片，花椒少许，盐适量，花生油少许。
做法步骤：
第一步：冬瓜我买的视表面一层白霜的，这样的冬瓜炖出来口感软糯好吃，和绿皮的有区别。冬瓜含有蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素C、等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，有利于减肥。冬瓜肉还有利水、清热解毒、消痰等作用，很适合这个季节多吃点。我们先把冬瓜皮去掉，切成方块备用，很多人说冬瓜皮不用去掉，是不对的，虽然冬瓜皮也有一定的营养价值，但是做菜不去掉皮会咬不动。如果想要冬瓜皮也能充分发挥作用，可以用冬瓜皮烧水喝。
第二步：锅里放入花生油，入葱段，姜片，花椒炒出香味。
第三步：倒入切好的冬瓜块煸炒均匀。
第四步：倒入适量的蚝油提鲜上色，加入适量的水，大火烧开。
第五步：加入少许盐调味，因为蚝油放的稍多一些，已经有了一定的盐分，所以盐就要少放才行，不然会很咸。然后改成小火慢慢焖10分钟。
第五步：这时汤汁变少，冬瓜熟透，就可以关火出锅了。这样焖的冬瓜入味好吃，比吃肉都香。
第六步：上桌，每人一碗吃的超级过瘾，而且还不怕长胖。入冬后这菜很便宜，多吃也不胖，简单炖炖做比吃肉还香，清肺排毒好处多多，赶紧试试吧~~
峰儿话语：
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