天气变冷，又开始吃火锅了。一锅能煮万物的火锅要做的好吃不容易，要有鲜美的汤头，就算没有羊蝎子汤底，最好还是有筒骨汤，如果啥都没有，可以用点西红柿、马蹄等做汤底，蔬菜口味，自然鲜美口味也不会很差，火锅各种料越越香。可如果你有一锅好的汤底，被一些自己不爱吃的菜反串了口味，那也能就不能愉悦的唱歌吃火锅了。不少人说香菜是火锅杀手，其实还是很多人喜欢的，这菜可以烫熟，喜欢吃的可以自己放碗里烫，不会影响别人，但是下面这4种特别的菜，可就没那么友好了：
折耳根
折耳根也叫鱼腥草，可以炖肉汤也能煮甜汤，甚至还可以凉拌着吃，可是很多人看到这种根茎的不跟你吃，感觉像草根，朋友说那是兔子吃的，不敢吃，折耳根像是噩梦。其实折耳根有点像迷你甘蔗，吃起来清甜。
紫甘蓝
紫甘蓝深受女士喜爱，平时在西餐厅没少见它，表面看上去是小清新，但是煮出来之后，满满的弥漫着药的气息，好像煮了一大锅蓝墨水啊！而且怎么补救都没用，小伙伴表示火锅谁要煮紫甘蓝就绝交。紫甘蓝可以生吃，最好还是凉拌吧，火锅不适合它～
茄子
有的人很喜欢吃茄子，红烧茄子、蒜香茄子、炸茄子茄子煲，我觉得挺正常的，自己不喜欢但是能接受，看着别人吃也还算不错。可是，茄子煮火锅，真的没法想象，那茄子奶白奶白的，软塌塌的，放到火锅煮一会忘记吃，只看到茄子皮，汤变得很浓稠，体验感不好。
薄荷
网友：“亲妈喜欢吃薄荷，吃火锅必点，红汤那可还行 清汤煮完薄荷以后，煮什么都带着一股淡淡的风油精的味道，关键是薄荷烫一下就能吃。有时候捞不干净那一锅汤就更风油精兑出来的一样，风油精肥羊，风油精豆腐。”汤像风油精，想吐！
以上这四种蔬菜，让人欢喜让人烦，喜欢的人很喜欢，不敢吃的人很多，对不敢吃的人来说是非常残忍的，不只是此菜一出，宣告结束，而是直接想吐。还是那句话，吃火锅吃什么不重要，最重要的还是多问一句，不吃什么，吃饭首要是问禁忌。你最不喜欢的是什么菜呢？如果吃火锅有它，怎么办？
