诗曰“一碗冲开满室香，羊肉入口暖心堂。”说起羊肉，我们并不陌生，羊肉的肉质细嫩，味道也很鲜美，营养丰富，还容易消化，无论怎么吃，都得到很多人的青睐，羊肉的价格比猪肉要贵很多，但是很多人还是宁愿花高价也要选择羊肉，因为羊肉的营养价值远远要高于猪肉。还有一句话是这么说的“要想长寿，常吃羊肉”，现在生活条件好了，我们想吃点羊肉也很轻松，记得小时候能吃上一顿羊肉真的很费劲，那时候日子比较清贫，只有过年过节，能吃上羊肉，全家最喜欢围在一个大桌子旁，来一顿全羊大宴，烤羊肉、炖羊肉、羊杂汤、炒羊肉，尤其是小孩子最开心了！一只羊，够我们全家老小吃好几天，那时候觉得这就是最幸福的日子，印象最深刻的是我姑姑炒的羊肉，姑姑炒的羊肉那就是一绝活，可是每次家人夸姑姑的时候，姑姑就说，这菜多简单啊！好做！后来我就偷偷学会了！
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、及各种矿物质，别看羊肉中的脂肪含量高，但是羊肉的脂肪熔点高，不容易被人体吸收。常吃羊肉有很多好处，既能御风寒，又可以滋补身体、温补脾肾、补肝明目、补血温经、保护胃黏膜！可以这么说，羊肉浑身都是宝，而且很多部位还有药用价值！做成孜然羊肉，下饭又下酒，满屋飘香，色泽诱人，肉质鲜嫩，老人孩子都爱吃。这才是羊肉最好吃的做法，一点不油腻，色香味俱全！再贵也要经常给孩子做，比猪肉营养，比牛肉鲜嫩！
孜然羊肉
食材：羊肉500克、葱1根、孜然适量、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、食用油少许
制作方法：
1、准备食材，我用的是羊肉卷，非常薄，炒出来的羊肉非常嫩，口感很好，葱切碎
2、锅中油热，直接把羊肉卷放在锅中
3、一直炒到羊肉九分熟，不要炒到完全熟，这时候还要加调料，把调料都加进去，再炒匀，羊肉基本就都熟了
4、加入葱碎，葱也可以不剁这么碎，随个人喜好即可
5、加入盐、料酒、生抽，快速翻炒均匀
6、再加入孜然粒，大火翻炒均匀即可出锅
小贴士：羊肉属于温补，吃多了容易上火，所以吃羊肉的时候可以搭配一些蔬菜吃，会更加健康哦！
