我做了一道热腾腾的羊肉,汤汁浓郁,味道鲜美,无膻腥味,太香了

旅游 28不舍得 2021-11-20 10:27

原标题:我做了一道热腾腾的羊肉,汤汁浓郁,味道鲜美,无膻腥味,太香了

我做了一道热腾腾的羊肉,汤汁浓郁,味道鲜美,无膻腥味,太香了。气温下降,天气变得越来越冷了,这时候吃羊肉是最佳的选择,因为吃羊肉能补体虚,去寒冷,温补气血,最适宜于冬季食用。被称作为冬令补品,深受人们的欢迎。

炖羊肉

今天买了一斤羊肉,准备炖一下吃了,因为羊肉中有一股羊膻怪味,所以在生活中会被一部分人冷落。其实只要掌握好做法,羊肉的膻腥味是可以完全清除的,而我做的羊肉汤汁浓郁,味道鲜美,无膻腥味,非常的好吃,比饭店大厨做的好吃多了。有很多朋友都来向我学习炖羊肉的做法,并且问我,怎么做的羊肉这么好吃,无膻腥味。而听朋友们讲述,自己在家做的羊肉汤,羊肉又老又柴,还有很大的膻腥味,汤汁也不浓郁,非常难喝。我听了朋友们的讲述以后,很认真的和他们讲解,炖羊肉时,掌握好这最关键的2步,羊肉不老不柴,无膻腥味,特香。那么是哪2步呢?接下来我把做法给大家写出来,喜欢吃羊肉的朋友有时间就试试,按照此方法做出来的羊肉保证不老不柴,汤汁鲜美又浓郁,无膻腥味,特别的香,往下看。

炖羊肉

【食材】:羊肉,生姜,胡萝卜,小葱,干辣椒,八角,花椒,料酒,胡椒粉,白糖,食盐香菜叶子等。

【制作方法】

1、首先把买来的羊肉洗干净之后切成块放入盘中备用,再把生姜切成片,胡萝卜洗干净切成长条,小葱切成葱花,备用。

炖羊肉

2、锅内加入水,羊肉冷水下锅,大火把水烧开,水开周把浮沫撇出来之后再煮5分钟,之后把羊肉捞出来备用。

炖羊肉

3、把煮好的羊肉捞出来放在砂锅呢,放入姜片,红萝卜,干辣椒,八角,花椒少许,料酒,最后倒入温开水,大火把水烧开。大火煮开后盖上盖子,小火慢炖2个小时,在煮的过程中把盖子打开,翻拌一下,再加入开水盖上盖子再继续煮。

炖羊肉

4、时间到以后打开盖子,放入一些食盐,胡椒粉,少许白糖,搅拌均匀之后把香料夹出来,搅拌均匀,之后盖上盖子,再焖煮10分钟,让它更好的入味。时间差不多就打开盖子,撒上葱花,香菜叶子,关火出锅,就可以吃了。

炖羊肉

最关键的2步:

1、大家在做炖羊肉的的时候一定要把羊肉下锅煮一下,这样能把羊肉里面的血水和脏东西给煮出来。同时也能减少羊肉的膻腥味,使羊肉更加醇香。

2、在炖羊肉的时候不要用大火,否则汤汁颜色会变差,要用小火慢炖,这样羊肉才能更好的入味。

寒冬十一月,最美味莫过一碗羊肉汤,羊肉入口暖心堂,一碗羊肉满屋飘香。我做了这一道热腾腾的羊肉,汤汁浓郁,味道鲜美,无膻腥味,太香了。大人孩子都喜欢吃,大家以后在炖羊肉的时候要掌握好这最关键的2步,羊肉不老不柴,无膻腥味,特香。大家有空就试试吧!

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