秋季我三天两头给孩子吃它，酥软香甜，营养又便宜，一出锅就能吃一大盘
中秋过后，天气终于有了点秋天的样子，气温骤降，短袖短裤终于换成了长袖长裤。天气突然转凉，人体的抵抗力也随之下降，尤其是老人和孩子可能会出现很多不适的情况，所以中秋过后一定要注意补充营养。我家补营养不吃肉就吃它，营养比肉更丰富，但价格却比肉便宜，一斤猪肉能买15斤它，做好后外酥里嫩，孩子超级喜欢吃，它就是奶香红薯丸子。
红薯丸子很好做，只需要用红薯和糯米粉就行了，用热油炸一炸，外皮酥脆，里面软糯，味道香甜，孩子很喜欢吃，每次都能吃一大盘。红薯被称为是“长寿食品”，这说明它的的营养价值是很高的，除了蛋白质、脂肪外，还富含多种维生素、矿物质，包括维C、钙、铁、锌等营养元素，可以增强身体的抵抗力，提高免疫力，秋季吃红薯对老人和孩子非常好。
秋季是红薯大上市的季节，超市里的红薯很便宜，一斤才2元钱，是最平价的蔬菜之一，红薯还含有大量的粗纤维，吃了促进消化，润肠通便，有利于减肥。值得一说的是，红薯的钙含量很高，想给孩子补钙的朋友，入秋后就多给孩子吃红薯。每次去买菜，看见红薯我都会买几斤，或蒸或煮或炸，孩子都喜欢吃。秋季我三天两头给孩子吃它，酥软香甜，营养又便宜，一出锅就能吃一大盘。
————【红薯丸子】————
【食材】
红薯、奶粉、糯米粉、白糖、面包糠。
【做法】
步骤1、我们购买适量的新鲜红薯，回家后洗干净表面的泥沙，用刀切成小块或薄片，放在盘子里上锅蒸15分钟，蒸熟。
步骤2、红薯蒸熟后拿出来，趁热加入适量的白糖，用勺子压成红薯泥。稍微放凉后，加入一个鸡蛋、一勺奶粉、一个糯米粉，用勺子将所有的材料都混合均匀，先搅拌成面絮，再加入一勺植物油，最后用手和成一个大面团，盖上醒面30分钟。
步骤3、面团醒发好后，揪一小团红薯面团，放在手中搓成红薯丸子，准备一个盘子，抹上油，将做好的红薯丸子放在盘子里，将所有的面都搓成丸子，然后放进面包糠里滚一滚，使丸子表面裹上一层面包糠。
步骤4、锅里倒入足够的油，用大火烧热，油温烧至五成热时转小火，将红薯丸子倒进锅里油炸，用铲子不停地搅拌，丸子受热会更均匀，当红薯丸子颜色变得焦黄，表皮变酥脆后，捞出沥油，丸子就炸好了。
————【做红薯丸子小窍门】————
①面团里加一些植物油会更柔软、膨松，丸子炸好后更酥脆，外焦里嫩。白糖的多少根据自己的口味进行调节，喜欢吃糖多加，不喜欢吃糖少加或不加。如果没有奶粉，可以加纯牛奶，但面团不要和得太稀。糯米粉不要一次性加入，搅匀后视情况再加，那样丸子更好吃。
②丸子下锅的时候，油温一定要高，丸子才会炸得脆，香脆而不油腻，也能迅速炸熟，不会炸糊。别炸时间长了，那样容易糊，丸子也会吸更多的油，变油腻。
秋季孩子最喜欢吃我做的它，外皮酥脆，里面香软，味道很甜，一出锅全家人都抢着吃，奶香红薯丸子好吃，但做起来却很简单，基本上半个小时就搞定了。红薯的营养丰富，建议多给家里的老人和孩子吃，抵抗力更强，身体更棒。只要孩子吃过，绝对会让你做第二次、第三次……。秋季红薯大上市，又红又甜又便宜，喜欢吃的朋友赶紧买点做。秋季补营养，吃肉不如吃这菜，一斤肉买15斤它，便宜又营养，孩子喜欢吃。
