平常咱们都会吃大虾,而且虾本身就是弓着的,有的人可能就吃不着里边的虾肉儿。不过小龙虾和平常吃的大虾还不一样儿,小龙虾的壳子特别硬,更是不好剥。还好平常的虾壳儿是薄的,如果剥不开也可以把中间的壳子给咬开,那样也能吃到虾肉儿。
不过平常的虾还是要比小龙虾好弄的多,小龙虾还得用刷子洗,还得把小龙虾腿儿里的沙子给弄干净。像平常的虾直接洗洗去了虾背儿上边的虾线就行。还有的人吃大虾的时候,会提前把虾壳子上边的那层壳子给用剪子剪开,要不就是直接全剪下去,但是这样会让虾里边最好吃的东西儿给跑出去了。
有不会剥虾的人,更是把虾给剥的让人看着就肉疼!把虾壳子皮吐的哪都是,而且还不着多少肉儿!看着他们剥一个虾都感觉是在烧钱儿,而且还花那么多功夫儿去剥大虾,让不会剥大虾的人剥大虾,简直就是要他们的命啊!
吃了这么久的大虾,你真的知道怎么剥大虾吗?下次你在吃虾,可以试着用这个法子剥大虾。从虾子的头往下边数,第三节儿虾就是虾子的开关。只要把虾子的第三节儿剥开,然后一拉头儿一拉尾巴,整个虾的皮子就下去了。就可以直接吃大虾啦啊!
油焖大虾你们会做吗?我刚学会的,想让你们照着我的法子做一次奥~先买好大虾,虾要选那种鲜的。看虾鲜不鲜,就得看虾头。可以掰开虾头看里边的肉,如果是鲜的肉就是浅色儿的,要是不鲜的肉就是深色儿的。切点姜沫儿还有葱沫儿。准备一块儿白糖还有一点儿西红柿酱,生抽还有料酒和盐。
先把买回来的大虾去了爪子还有须儿,然后泡在水里边洗干净,顺便把虾背儿上边的虾线用牙签挑出来。也可以先把背上剪个小口子,要剪浅点儿,不然虾线就断了。锅里加油,烧到差不多七成热,也可以凉一点儿。把大虾放进去炒,等虾变成红色儿就可以捞出来了。锅里边加油,把姜沫还有葱沫给放进去炒,把西红柿倒进去,再加点酱油,炒出个小汤儿就行。记得用小火儿炒,不然就糊了。
把大虾放进去,里边加点料酒还有酱油和白糖。让炒的汤儿把大虾给埋住,等着汤快没有的时候就能关火了。关了火在用盖子焖一分钟到两分钟,再加点葱段儿就可以了。等吃的时候儿,先把壳子上的汁儿吃了,在吃里边的肉儿啊!
