米饭现在已经成为大家生活中必不可少的食物，想必大家都能感觉到家里的米饭，始终都没有外面的米饭好吃，尤其在家蒸出来的米饭有时硬，有时软，放着同样的水分，却蒸出不一样的口感。其实主要原因还是出现在做法上，近日我和老厨娘聊天时，她告诉我蒸米饭时加点“它”，口感就会大变样，很多人都做错，难怪不香不软，今天小编就把这个方法分享给大家。
首先在淘大米的时候，不要太过用力淘洗。因为这样大力度淘洗，只会让大米里面的很多营养元素都没完全洗掉，之后蒸出来的大米，就不会有太过的营养元素，甚至还会导致大米没有本身的香气。其实在淘洗大米大米时，只需要淘洗两边就可以。
如果在时间允许的情况下，大家可以提前1-2个小时把大米浸泡一下，这样做不仅可以让大米充分吸收水分，而且也会减少蒸大米所用的时间。不光如此，这样蒸出来的大米还会更软，并且还有能为我们人体提供丰富的营养和健康。
其实以上都不算什么，最主要的是老厨娘教我在蒸大米的时候，放一点醋，这种方法不仅能让大米变得又香又软，也会让你越吃越想吃，而且在天气炎热时加入一点醋，不仅可以防止米饭变馊，还能促进我们的食欲。但是大家要注意，不要往米饭中加入过多的醋，一斤大米只需要加1毫升醋就可以。
以上就是小编今天为大家分享，怎么蒸大米才会又香又软，不会变硬。相信大家用了上面的方法之后，以后大家都能蒸出和外面一样美味的大米。虽然以上的方法能让米饭又香又软，但是大家也要注意两个因素：不要选用陈大米，更不要在蒸大米时，加入过多的水。
蒸米饭时加点“它”，你们大家学会了吗？如果大家还有更好的方法，欢迎大家在下方评论区进行留言互动，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，谢谢大家的支持和鼓励。