麻辣红包
在快速发展的中式快餐赛道，无论是拌面、拌饭、拌粉等等，擂椒味必不可少。擂椒味型凭借其美味口感，得到了消费者的一致认可，市场前景也被一直看好。
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擂椒酱的制作虽难度不大，但难免繁琐，对于餐饮老板们而言，将大部分时间精力花费于此，未免得不偿失！所以使用麻辣红包擂椒底料，用最少的成本获得多倍的美味，让效益翻倍，又何乐而不为呢？我们之前分享过擂椒底料拌面、拌饭等应用，今天来看一下擂椒拌粉又是如何实现标准化制作的呢！
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擂椒拌粉底料应用
准备材料：擂椒拌粉底料，拌拌调味汁，拌拌调味油，泡好的米粉，葱花及相应的浇头等。
制作流程：
1、锅中加水后开大火将水烧开；
2、放入泡好的米粉煮熟（煮制时间约10秒）后捞出、快速控水（以不滴水为准）后，放入餐具中；
3、将擂椒拌粉底料、拌拌调味油、拌拌调味汁淋在煮熟的米粉上，撒上葱花，淋上浇头即可出餐。
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麻辣红包擂椒底料精选成都本地鲜二荆条辣椒经高温炙烤剥去外皮，再加入调料经传统工艺制作，既保留了鲜辣椒的清香，又保留了其清爽脆感。与滑爽韧劲的米粉搭配，清爽不腻，细腻浓稠，回味绵长。
