祖孙三代的晚餐，6个菜成本60元，不精致但也不浪费
中国之大，大家生活的地域就不同，这几天对我们福建人来说，最羡慕的就是朋友圈北方朋友个个在晒雪，而我只能穿着短袖羡慕着。另外各大城市还根据发展有了几线之说，但无论几线城市，对于老百姓来说三餐才是根本，城市不同消费能力自然也就不同了，作为福建二线城市，三代同堂生活，来看看我们家的晚餐吧，6个菜成本60元，算是很经济划算了，孩子老人都喜欢，这样生活很满足。
看看我们祖孙三代的晚餐，分别有【香菇酱烧豆腐】、【煎菜粿】、【粉丝蒸扇贝】、【花生炖猪蹄】、【番茄鱼】、【炒青菜】，米饭是杂粮饭。
这也是福建特色主食之一了，基本上逢年过节都会做，另外除了菜粿我们也做芋头粿、萝卜糕之类的，菜粿是咸味的，里面加入了青菜、虾米和大米浆，上锅蒸熟切片煎，特别好吃。我是买现成的一大块，花了9块钱，然后自己切片煎成2面金黄的样子。
这是给老人特地炖的汤，猪脚我花了20块钱买的。不要以为老人就只能吃素的，适当的吃一些荤菜更有利健康，花生补血，陈皮帮助消化祛湿健胃，枸杞养肝，猪蹄肥肉也少，还有丰富的胶原蛋白，一起放入锅里面炖就成了。
豆腐在我们家几乎每天都会吃，尤其是南豆腐口感嫩，适合老人和孩子，嫩豆腐可以直接酱油配稀饭，也可以炖汤，或者煎下红烧也下饭，而我们家对我做的香菇酱烧豆腐都是赞不绝口的，舀上一勺拌饭吃，实在有食欲。
做法很简单，肉末翻炒变色，加入蒜蓉爆炒，然后加入切小块的嫩豆腐，少许的蚝油、糖和胡椒粉，加入水烧开，然后焖煮入味，用水淀粉勾芡即可。
福建人几乎每天离不开海鲜，一个是靠海吃鲜味方便，另一个就是便宜，我们买了这些蒸了一大盘就花了13元，实在划算。
趁着现在肉质还是很肥美的时候赶紧多吃几顿，错过就要等明年夏天了。
做这道菜没有任何技术含量，首先扇贝用盐和胡椒粉抓洗干净，粉丝要用热水泡发。一定要完全泡发，现在冬天用热水泡是很快的，然后将泡好的粉丝放在洗干净的扇贝壳上，接着将扇贝肉放上去。
事先调好料汁，蒜蓉适量加入生抽蚝油，少许的水和香油、糖拌好，然后舀在每个扇贝上，放入蒸锅里面，上汽后5分钟，最后撒葱末，淋上热油就成了。
我家里人口味都很清淡，所以很喜欢吃蒸菜，因此特地买了一个臻米电蒸锅，219块钱非常值得，可以蒸大盘子的菜，还可以炖汤，冬天涮火锅也是很方便的，早餐我做煎饼煮面条也用这个锅。
照顾好家人同时，我也不忘记善待自己，冬天最喜欢吃的就是番茄鱼了，番茄维生素C含量高，对于女子来说可以润肤补充水分，另外还特别营养，所以我每周至少吃2次这样的番茄鱼锅。
每次做番茄鱼锅，配料也是很丰富的，将西红柿2个去皮切小丁，蒜蓉适量，专门买的胖头鱼身，花了10元钱，鱼片用盐和胡椒粉腌制，加入生粉裹匀腌制10分钟；另外辅料是金针菇和魔芋，魔芋可是减肥的好帮手，这样一锅菜吃起来不必担心自己会长肉，舒服。
首先将番茄丁和蒜蓉炒出红汁，加入2勺的番茄酱继续炒好，加入水，放入金针菇和魔芋，鱼骨，烧开后加入腌制过的鱼片，再次煮开，加入生抽、胡椒粉、盐和鸡精，撒入香菜末。
还有每餐都必吃的青菜，最近的油菜特别便宜，一斤2元钱可以买好多吃几顿，用蒜蓉炒炒就上桌，色泽翠绿吃起来嫩嫩的。
而米饭我都是杂粮饭，用小米、三色藜麦和大米，按照1:1:1的比例搭配焖熟的，适合全家人吃，更健康。
这就是我们福建二线城市普通三代之家的晚餐，6个菜，有鱼有肉，有荤有素，成本60块钱，孩子爱吃，老人满意，营养美味，不精致，但也不浪费，5个人吃刚刚好，大伙觉得怎么样呢？
