大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
彩椒茄子
材料：茄子、盐、糖、醋、生抽
做法：
1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有就是容易干。）
2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。
3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。
红烧萝卜
食材：白萝卜1根，八角1小瓣，香葱1棵，生抽2勺，蚝油1勺，老抽小半勺，糖半勺，食用油少许，水淀粉适量
1、准备好各种调味料，将白萝卜清洗干净，切掉头部和尾部，然后进一步切成1厘米左右的厚皮状。
2、锅内淋食用油，放入八角葱花爆香，然后将八角捞出去，否则味道会很重。
3、把白萝卜下入锅内，然后加入各种调味料，用铲子翻炒均匀。
4、锅内加入适量的热水，水量与萝卜平齐，然后开大火煮沸，转小火焖20分钟。
5、萝卜焖透以后，淋入适量的水淀粉将汤汁收浓稠，最后撒上小葱花，就可以关火盛出了。
豆鼓鲮鱼生菜
材料：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1.准备好材料，洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5.接着倒入备好的生菜段。
6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。
粉 蒸 排 骨
/ 食材 /
肋排、大米
花椒、八角、桂皮、香叶、白扣
食盐、砂糖、酱油
/ 步骤 /
1、肋排切成段，加入适量酱油，加入1勺食盐，加入1勺砂糖腌制半个小时以上
2、这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
3、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
4、加入腌制好的排骨中，充分拌匀
5、找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
6、上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
酸菜鱼
原料：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1.鱼去骨后将鱼肉，鱼骨切块，加入盐，料酒，淀粉和适量蛋清腌制。
2.酸菜洗净挤干水分，切成块，将姜，蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3.热油锅，姜末，蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香后倒入酸菜翻炒几分钟，后加入足量开水，煮沸。
4.将鱼头和鱼骨放入锅中煮沸，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉，泡椒水再煮。
5.将腌好的鱼片放入汤中，等鱼片煮至微微变色，加鸡精，浇少许热油，撒上香菜即可装盘。
红烧肥肠
材料：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
2、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
3、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
玉米烧排骨
材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。
做法
1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。
2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。
4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。
麻婆茄子
【食材】：茄子2根、姜、蒜、葱、豆瓣酱
【做法】：
1、茄子洗净，切成块状，并放入盐水中漂洗10分钟。
2、锅里烧热油，放入茄子块煎炒至茄子变软后盛出来。
3、用锅里的余油，倒入蒜姜葱末炒出香味，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
4、倒入炒软的茄子块一起翻炒均匀，然后加入生抽、料酒、白糖一起翻炒均匀。
5、加适量清水稍微煮一下，使得茄子更加入味。
6、最后淋一些花椒油，收汁盛出即可。
青椒鸡杂
材料：鸡杂（鸡胗）250克，二荆条青椒圈100克，红美人椒圈50克，子姜丝20克，鲜花椒10克。
调料：姜、蒜头，盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。
做法：
1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，经刀工处理后纳碗。
2. 锅中烧油，五成热时加入生姜，爆香
3. 把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒，加盐，炒干水分盛盘。
4. 锅中少油，，油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡。
5、放入鸡杂快速翻炒，其间加耗油，盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味，最后出锅即成。
老干妈炒香干
材料：香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽。
做法：
1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。
3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。
4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可
凉拌花生
食材：
黄瓜半根、花生仁（生）150克、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、食盐1/4小匙、生抽1小匙、陈醋1小匙、白砂糖1小匙、香油2小匙、植物油适量。
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。
3、将调味料（盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油）在碗内调好。
4、黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
爆炒板筋
食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；
2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4.将猪板筋倒入锅中；
5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
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