天冷了南瓜别再煮粥，蒸一蒸做成小饼，松软香甜，孩子最爱，一口气吃3个
这两天的最低温度都已经低于10℃了，早上起床马上把秋衣秋裤穿上了，就这样还是感觉很冷，温度一变低，人体的抵抗力就会下降，一不小心就会感冒咳嗽，除了注意保暖外，在饮食方面也要注意及时补充营养。在秋冬季节，新鲜的蔬菜瓜果其实挺少的，南方还好一些，在寒冷的北方最多的就是萝卜、白菜等几样，其他菜都容易被冻死，不适合种植，所以这些菜就成了北方人过冬的主食了。
南方比较温暖，相应的蔬菜种类也更多，这么多菜里就有我最喜欢吃的土豆、红薯、南瓜等菜，我经常用土豆做焗土豆泥，用红薯煮粥喝，用南瓜来做馒头，都非常好吃。南瓜和红薯都自带甜味，所以在煮粥喝蒸馒头时都不用加糖，味道都很甜，没吃过南瓜馒头的朋友赶快试试吧，我之前的文章里和大家分享过做法，真的好吃！今天我要跟大家说的可不是蒸馒头，而是用南瓜做小饼，可以当早餐，也可以当零食，松软香甜，很好吃。
我家南瓜从不煮粥，做成小饼松软可口，营养香甜，出锅孩子连吃5个，好吃。南瓜还有多糖和果胶，能够提高机体免疫力，强身健体，所以秋冬时节要多吃。同时，南瓜还含有大量的粗纤维，可以促进消化，清理肠道垃圾，起到减肥的作用。我的体重已经严重超标了，所以我最近几乎每天都在吃南瓜。天凉了，早餐用它做饼，无水无油，松软香甜营养多，大人小孩都爱吃。做好后的南瓜小饼外酥里嫩，我都忍不住和孩子抢着吃。
————【奶香发面南瓜饼】————
?「食材」
主料：半个南瓜、500g面粉。
辅料：5g酵母、10g白糖、100ml纯牛奶、2个鸡蛋。
?「做法」
步骤1、准备好所有的食材，南瓜削掉外皮，挖掉瓜瓤，洗净后用刀切成小块，放在盘子里，上锅用大火蒸10分钟，蒸熟。
步骤2、南瓜蒸熟后拿出来，用勺子压成南瓜泥，温度降下来后打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后再倒入纯牛奶、酵母粉、白糖，再次搅拌均匀。
步骤3、少量多次地向南瓜泥里加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后下手和成光滑的南瓜面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
步骤4、面团发酵好后，拿出来放在面板上揉一揉，挤出气体，再揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成一个8~10mm的大面饼，用模具将面饼分成一个一个的小圆饼。
步骤5、把2个小圆饼叠在一起，盖上保鲜膜，让面饼松弛5分钟，做好的南瓜饼才会更松软可口。松弛过后，用刷子在饼面上刷点水，沾上一些黑芝麻。
步骤6、电饼铛提前预热，上下加热，不放油，把做好的饼胚放进锅里，盖上盖子烙3分钟。然后打开盖子给饼翻个面再烙2分钟，再翻个面烙1分钟，奶香南瓜饼就做好了。
这种奶香南瓜饼外酥里嫩，松软可口，香甜好吃，每次一出锅，孩子就迫不及待抓起来吃，每次都被烫哭，就是记不住，只因为这饼真的是太好吃了。
————【美食小贴士】————
①南瓜片要切得薄一点，这样更容易蒸熟，省火也省时间。南瓜泥一定要放凉至不烫手，再加入鸡蛋和酵母粉，不然鸡蛋会被烫熟，酵母粉会被烫死，就不能发酵了，做的就是死面饼。
②面团揉好后要放在温暖的地方发酵至少30分钟，在烙之前也要进行二次发酵，这样南瓜饼才会松软好吃。饼胚一定要锅热后放进去，不仅能快速烙熟，饼也会非常松软。
③南瓜一定要全部蒸熟，如果有的地方熟了，有的地方没熟，那南瓜泥就不细腻，做好的饼就会出现颗粒。
天冷了南瓜别再煮粥，蒸一蒸做成小饼，松软香甜，孩子最爱，一口气吃3个。这饼真的很软，孩子的太太（奶奶的妈妈）都80多岁了，也能轻松咬动，比吃白面馒头营养多了，经常吃强身健体，当早餐最合适了，再给孩子准备一碗豆浆或牛奶，营养丰富更健康，家里有孩子的朋友，快动手做做吧。