很喜欢做面食，在外面看见什么好看好吃的面食，我都会回家自己做一次。前几天就做了2次杂粮馒头，用的是红薯和南瓜，吃起来松软香甜，比白馒头还好吃。最近我做的一种小饼，家人也很喜欢吃，做法很简单，不需要发面醒面，也不用揉面，更不是蒸出来的，却非常柔软，营养也很多，非常适合当早餐。
这小饼做起来很简单，所以早上做也来得及。这个做法是和外婆学的，那时候外婆种了很多红薯，每次收获后院子里就堆了很多红薯，所以无论是炒菜还是做饭，都要用一些红薯，她就经常用红薯给我做小饼吃，放在锅上烙一烙就行了，非常好吃。只要提前准备好面团，早上就可以直接做，不耽误上学和上班。红薯的营养价值很高，用它做饼营养丰富，还能补钙，自己做的早餐也比外面更加卫生，吃起来更放心，做法马上分享给大家。
【红薯芝麻酱小饼】
食材：红薯、面粉、芝麻酱、食盐、清水等
做法：
第一步、挑选一个大红薯，削掉红薯皮后洗干净，切成薄片放在盘子里，上锅蒸10分钟。尽量切薄一点，熟得更快。蒸熟后把红薯里拿出来，用勺子压成红薯泥。
第二步、红薯泥稍微放凉后，加适量酵母粉、白糖，再倒入一些面粉，用温水搅拌成面絮，再下手和成一个软硬适中的光滑面团。
第三步、面团和好后无需揉，用手按扁后擀成一个大面饼，擀面饼时要从中心下向边缘擀，才能擀得厚薄均匀。
第四步、面饼擀好后，在上面均匀地撒上一些食盐、五香粉、黑芝麻，再抹上一些芝麻酱。小时候外婆种了一些芝麻，拿到油坊里就能榨一些芝麻油和芝麻酱，抹在饼上很好吃。
第五步、把面饼从边缘卷起来，尽量卷紧一些，饼的层次就会变得很多。面饼卷成卷后，用刀切成3厘米宽的小块。将小面块竖起来，用手按扁，都做好后，盖上湿布或保鲜膜发酵30分钟。
第六步、电饼铛倒上油提前预热，锅热后把饼胚放进锅里，在上面也刷一层油，盖上盖子烙2分钟，然后翻个面再烙2分钟，烙5分钟红薯小饼就已经熟了，变得两面金黄，出锅就可以吃了。
我家爱吃这小饼，不蒸也不烤，5分钟出锅，香软好吃营养多，一周做4次！由于是在锅上烙的，所以外面的饼皮吃起来很酥脆，但饼心还是很柔软的，每一口能能尝到浓浓的芝麻酱香味，松软咸香，一圈一圈地撕着吃。
我家孩子每次都从头开始把一卷饼吃光，一边吃一边转。现在的红薯比较便宜，多吃一些对身体有好处。芝麻酱也不贵，买2斤放在冰箱里，就能做很多次的饼。这饼不仅好吃，而且营养也很丰富，红薯和芝麻的含钙量都很高，经常吃给孩子补钙，个子长得高，增强抵抗力，喜欢吃的朋友赶快买一些红薯做饼吧。
