孩子最爱吃这早餐,烙5分钟就好,香甜柔软有层次,一出锅连吃3个

旅游 微微世界 2021-11-21 12:42

原标题:孩子最爱吃这早餐,烙5分钟就好,香甜柔软有层次,一出锅连吃3个

很喜欢做面食,在外面看见什么好看好吃的面食,我都会回家自己做一次。前几天就做了2次杂粮馒头,用的是红薯和南瓜,吃起来松软香甜,比白馒头还好吃。最近我做的一种小饼,家人也很喜欢吃,做法很简单,不需要发面醒面,也不用揉面,更不是蒸出来的,却非常柔软,营养也很多,非常适合当早餐。

这小饼做起来很简单,所以早上做也来得及。这个做法是和外婆学的,那时候外婆种了很多红薯,每次收获后院子里就堆了很多红薯,所以无论是炒菜还是做饭,都要用一些红薯,她就经常用红薯给我做小饼吃,放在锅上烙一烙就行了,非常好吃。只要提前准备好面团,早上就可以直接做,不耽误上学和上班。红薯的营养价值很高,用它做饼营养丰富,还能补钙,自己做的早餐也比外面更加卫生,吃起来更放心,做法马上分享给大家。

【红薯芝麻酱小饼】

食材:红薯、面粉、芝麻酱、食盐、清水等

做法:

第一步、挑选一个大红薯,削掉红薯皮后洗干净,切成薄片放在盘子里,上锅蒸10分钟。尽量切薄一点,熟得更快。蒸熟后把红薯里拿出来,用勺子压成红薯泥。

第二步、红薯泥稍微放凉后,加适量酵母粉、白糖,再倒入一些面粉,用温水搅拌成面絮,再下手和成一个软硬适中的光滑面团。

第三步、面团和好后无需揉,用手按扁后擀成一个大面饼,擀面饼时要从中心下向边缘擀,才能擀得厚薄均匀。

第四步、面饼擀好后,在上面均匀地撒上一些食盐、五香粉、黑芝麻,再抹上一些芝麻酱。小时候外婆种了一些芝麻,拿到油坊里就能榨一些芝麻油和芝麻酱,抹在饼上很好吃。

第五步、把面饼从边缘卷起来,尽量卷紧一些,饼的层次就会变得很多。面饼卷成卷后,用刀切成3厘米宽的小块。将小面块竖起来,用手按扁,都做好后,盖上湿布或保鲜膜发酵30分钟。

第六步、电饼铛倒上油提前预热,锅热后把饼胚放进锅里,在上面也刷一层油,盖上盖子烙2分钟,然后翻个面再烙2分钟,烙5分钟红薯小饼就已经熟了,变得两面金黄,出锅就可以吃了。

我家爱吃这小饼,不蒸也不烤,5分钟出锅,香软好吃营养多,一周做4次!由于是在锅上烙的,所以外面的饼皮吃起来很酥脆,但饼心还是很柔软的,每一口能能尝到浓浓的芝麻酱香味,松软咸香,一圈一圈地撕着吃。

我家孩子每次都从头开始把一卷饼吃光,一边吃一边转。现在的红薯比较便宜,多吃一些对身体有好处。芝麻酱也不贵,买2斤放在冰箱里,就能做很多次的饼。这饼不仅好吃,而且营养也很丰富,红薯和芝麻的含钙量都很高,经常吃给孩子补钙,个子长得高,增强抵抗力,喜欢吃的朋友赶快买一些红薯做饼吧。

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