大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是松软奶香胖麻花。这款麻花是我经常在超市买的零食，松松软软的很好吃，但是家人总是显超市买的油腻，于是决定自己做了几次，每次都炸的不多为的是总结点经验。下面就有小菜来给大家具体介绍一下这款麻花的做法和窍门吧。
松软奶香麻花的成品美图
菜名：松软奶香麻花；配料：中筋面粉510克，鸡蛋2个，黄油55克，牛奶205克，砂糖75克，盐3克，蜂蜜12克，酵母7克；特色：香甜酥软，奶香十足。
松软奶香麻花的配料美图
松软奶香麻花的做法如下：
1，准备一个干净的盆子，把鸡蛋打入，牛奶，砂糖，盐，蜂蜜，酵母等一并倒入用筷子搅拌均匀备用；接着倒入适量的中筋面粉，边到边搅拌，最后用手使劲儿的揉搓，直到把它揉成一个简单均匀的的的面团就行了。
2，揉好之后，加入黄油（如果黄油凝固的话，就加热之后再倒入面团），边加黄油边揉面团，直到黄油完全融合在面团里面，此时的面团已经不在沾手和按板了；接着把揉好的面团搭层湿布静置发酵至1到2倍大（如果是冬天的话要在温水上面发酵，更快哦）。
3，待发酵好之后，在按板上面均匀的撒层面粉，把面团揉均匀排空气，然后分成17等分（我提供的量和比例能分17个剂子，大家根据自己做的多少配量，初次做的话建议少做，以便掌握比例和咸甜）。取一个剂子在按板上搓成一个长条，然后对折，接着一手固定对折面，一手拿另一端往同一个方向拧劲儿，直到拧成一个均匀的两股辫，最后再次对折，一手固定一端，一手拿另一端往一个方向上劲儿，末端塞入空空处。一个四股辫儿麻花就形成了。
4，依次把所有的剂子都做成四股辫的小麻花，盖上一层保鲜膜，静置醒发30分钟左右就差不多了，中间翻一下面，这样可以醒发的均匀些，时间到后你会发现麻花变得白白胖胖的，拿起来也变的轻了，这就说明发好了。
5，起锅，热油，油温大概7成热的时候下麻花，（做这种麻花油温很重要的，如果你不会掌握油温的话就先试着下一个小麻花，看到麻花入锅立即漂起来，且周围冒泡泡，就是最合适的油温了）炸的过程中间要轻轻翻动一下，使 麻花受热均匀，炸至表面金黄色时即可出锅，控油。
6，刚出锅的麻花，外酥里软，好吃到不顾形象了，但是不要烫到嘴了，放凉吃也不会变硬的哦。
