胡萝卜炒粉条是一道家常菜，以胡萝卜和粉条为首要食材，配上葱姜，红干椒等辅料制造而成，口胃鲜香，粉条爽滑劲道，特殊的下饭。今天就给大家分享一道胡萝卜炒粉条的小技巧，喜欢这道菜的朋友，就一起来试试吧。
[胡萝卜炒粉条]
起首我们预备一下食材：
1.预备干粉条一把， 放入盆中，参加开水浸泡15分钟。
2.削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中。
3.青椒一个先切成段，去掉内瓤，再切成青椒丝，和胡萝卜放在一同，用来配色。
4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一同装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。
5.15分钟当时，把烫软的粉条倒入小盆中。
等食材预备好当前，我们开端停止下一步操纵。
6.起锅烧水，参加少量动物油添加食材的亮度，再参加一勺食盐添加食材的底味。
7.水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热平均，焯水一分钟，倒出控水。
8.另起锅添入少量食用世故锅，再参加一小块猪油。
9.油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，疾速翻炒半晌。
10.倒入粉条，持续翻炒30秒，起锅撤火开端调味。
11.参加食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。
12.上火翻炒几下，化开调料，再淋入少量净水，持续翻炒20秒。
13.最初淋入少量明油，容易翻炒两下，便可关火起锅装盘。
14.好了，这道家常风味的胡萝卜炒粉条就做好了。
所用到的食材和调料
食材：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒
调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽