这个冬天必须是栗子味儿的，今天把板栗和巴斯克蛋糕结合在一起，做了能爆浆的板栗巴斯克！
好吃到哭！细腻温润的奶酪入口即化，特意烤的浅浅的，中间是带有爆浆口感的轻盈度，搭配着香味十足的板栗风味，幸福感爆棚！
也能吃到大颗粒的板栗，我对这样的蛋糕根本没有抵抗力，用勺子挖着吃太带劲！最近好流行用小熊饼干的装饰呀，ins风足了~
爆浆板栗巴斯克蛋糕
参考量：6寸
奶油奶酪120g
细砂糖50g
鸡蛋2个约100g
淡奶油180g
低筋面粉10g
板栗泥100g
熟板栗仁8-10个
装饰可选板栗泥、防潮可可粉、小熊饼干、小叶子
适量
注：
1、板栗泥买的现成的原味栗子泥。
2、顶部防潮可可粉没有的话可以直接用可可粉。
①奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖打发均匀蓬发，加入原味板栗泥，低筋面粉，搅拌到完全均匀顺滑的状态，加入鸡蛋拌匀。
②淡奶油打发到花纹清晰，立体蓬松的状态。
③拌入打好的淡奶油，完成板栗巴斯克芝士糊。倒入铺了油纸的模具，最后加入几颗熟板栗。小技巧：油纸用水泡一泡打湿，挤干水分，铺在蛋糕模具上，这样就可以耐更高的炉温，适合巴斯克高温快烤哦~
④放入烤箱，上下火230度30分钟。
⑤巴斯克芝士蛋糕可以高温快烤，表面要有焦斑或者焦糊斑才好看！如果喜欢爆浆的口感，可以烤到晃动模具依然有流动液体的感觉，晾凉放入冰箱冷藏至少4小时。
⑥泡过水的油纸经过高温烘烤也不会脆掉~取出蛋糕更方便，嘿嘿~
⑦最后用板栗泥，小熊饼干和百里香装饰下就可以啦~阳光下美呆了，秋冬治愈系蛋糕没错了！
切开有大颗的板栗，浓郁顺滑的奶酪香气，栗子风味十足！
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?(^?^*)
