算算又要到年底了，快到全家人聚餐的节日了，餐桌上的美味佳肴自然不能少。作为家庭的一份子，肯定要有一道拿得出手的菜，否则太丢面子了，毕竟也想在众人面前露一手。这道新心想事橙虾就很不错，菜名就相当的独特，将食材融入到成语中去了，不得不赞赏人们的聪明才智。
这道菜有着很好的寓意，寓意着心里想的每一件好事都可以达成，慢慢地祝福。这道菜的主要食材就是大虾，选择的是黑虎虾，个头比较大，味道也鲜美，肉质紧实，相当好吃。其次是配上了橙汁，能吃出来一丝丝甜味，还有鲜橙的香味。这两种食材看似不搭嘎，却能呈现出让人惊喜的口味。
从成品图来看，这道菜的“颜值”也是相当惊艳，端上桌肯定是C位，让人忍不住伸筷子，想要一吃为快。慢慢吮吸汤汁，品尝虾肉，实在太上头了。
菜品：心想事橙虾
配料：黑虎虾，油，砂糖，淀粉，盐，水，橙子，酱汁，米醋，番茄酱，酱油等
烹饪步骤：
1、虾最好是新鲜的，这样味道会更加鲜美，还需一个新鲜的橙子，以及各种酱料。
2、先将虾洗干净，然后直接将外面壳剥掉，再将虾线去掉，可以从中间切开，这样就能轻松将里面的虾线去掉了，但是虾头和虾尾不要切断。
3、剥好的虾洗干净，放在干净的碗中。加入适量的鱼露，或者是料酒，这样可以去腥，腌制五分钟左右，也不用很久。
4、腌制好以后控干水分，再裹上一层淀粉，淀粉不用很多，只要薄薄的一层。
5、按照图片中的这样，用牙签将虾的中间撑开。
6、接下来开始油炸，锅中的油多倒一点加热。
7、油热后放入虾来炸，炸虾的时候火候很重要，不要觉得大火就能炸熟，其实很容易将虾炸焦了，还是建议全程用小火。直接将虾炸熟，看着炸好的颜色就非常诱人，里面的虾肉也是完全熟了。
8、炸熟的虾捞出来控油，然后再摆盘，看起来是相当的精致。
9、橙子去皮以后直接切成块，切成与虾中空位置大小差不多的块。
10、再将切好的橙子块放在虾中间的位置。
11、开始调酱汁，碗中放入适量的砂糖，米醋，番茄酱，淀粉和少许的盐，再加橙皮丝，酱油和一小勺的水，直接搅匀就完成了。
12、另起锅放油加热。
13、倒入酱汁。
14、将酱汁煮到稠的程度。
15、再将煮好的酱汁淋在虾上面，尽量淋得均匀一点，这样才会入味，吃起来的口味也会更好。
烹饪贴士：
1、在炸虾的时候要掌握好火候，建议全程都是用大火，要是大火很容易将虾炸焦了，小火将虾炸熟，吃起来也焦香。
2、橙子块切多少也很重要，正好能放在虾中间的位置。
3、调酱汁的时候调味料很重要，可以参考个人的口味。
