说到鸡爪，相信都是大家的最爱，那么为什么大家会钟爱于鸡爪呢？这是因为鸡爪的口感十分美味，而且香甜脆嫩，软嫩鲜香，吃入口中入口即化，让人欲罢不能。不仅如此，鸡爪当中还含有大量的能量，并且鸡爪还是高能量低脂肪的食物，意思就是说，不管我们怎样摄入鸡爪，我们也不会大幅度的发胖。听了小编的讲述，是不是更加爱上了鸡爪的呢？
它和鸡爪是一对，色香味美，还吃不胖，一上桌就被抢光！它就是黄豆，黄豆当中含有大量的淀粉，能够与鸡爪当中的蛋白质互相中和，从而让鸡爪的肉质更加酥嫩，而且黄豆当中还含有大量的维生素，能够和鸡爪当中的钙元素结合，从而对我们起到一个护肤美颜的作用。如果对黄豆炖鸡爪感兴趣的小伙伴，下面可以跟着小编一起来学习一下。
黄豆炖鸡爪
主料：鸡爪500g，黄豆200g。
配料：生姜十克，大蒜十克，香葱十克，料酒两勺，八角五克，香叶五克，豆瓣酱一大勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐适量，鸡精适量。
烹饪步骤：
1，将黄豆放入盆中，然后加入适量清水，提前三个小时泡涨，因为这个黄豆是干黄豆，所以需要提前泡涨。
2，将从超市里面买回来的冰冻鸡爪拿出解冻之后，然后去掉鸡爪上的指甲，清洗干净。
3，然后向锅中加入鸡爪，并加入适量的清水，然后向锅中加入适量料酒，生姜片，大火煮开之后捞出，再清洗干净。
4，然后重新起锅烧油，下蒜姜葱爆香，然后再将鸡爪放入锅中，然后加入料酒和豆瓣酱，搅拌均匀。
5，然后向锅中加入适量清水，大火煮开，然后向锅中加入八角和香叶调香，再向锅中加入泡好的黄豆，然后继续炖半小时。
6，等到鸡爪被炖酥烂之后，然后向锅中加入白糖，生抽，老抽和耗油，用锅铲搅拌均匀之后，再继续小火炖半小时。
7，然后加入盐进行调味，捞出装盘并撒入适量的葱花。
8，成品。
烹饪小贴士：
鸡爪和黄豆是一对，它们在一起炖，会使口感非常好，而且还能够互相综合营养物质，从而起到一个一加一大于二的效果。
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