给孩子做早餐从不敢马虎，试一试这样做鸡蛋，营养还健康
给孩子做早餐，我从来都不敢马虎，也不敢将就，早餐是人一天之内最重要的一餐，所以我也很重视，给孩子既要做的营养均衡，也要做的颜值高，超市逛的时候，突然看到了久违的芦笋，其实现在不是吃芦笋的季节，但是如此的鲜嫩还是少见，赶紧买了一些回来。
芦笋是非常健康的绿色蔬菜，维生素含量比其它蔬菜都要丰富，还具有人体所必需的各种氨基酸。同时芦笋还被称为“抗癌大王”，是健康低脂、低热量的食材，常吃的话有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
那这道虾仁芦笋烘蛋，出了芦笋以外，我还用了虾仁还有鸡蛋，大虾和鸡蛋的营养价值这边就不需要我再另外介绍了，大家应该都明白，把这三种食材混合在一起，做出来的这道菜营养价值简直高的离谱，所以建议大家学会这个，也给自己家孩子做起来。
菜名：【虾仁芦笋烘蛋】
——所需食材——
虾仁，芦笋，鸡蛋，盐，小葱，白胡椒粉。
【制作步骤】：
1、下面就是我们一会儿要用到的所有食材的，有虾仁，芦笋，鸡蛋，还有小葱，芦笋大家尽量准备不教新鲜的细芦笋，这样吃起来口感好，要是买不到新鲜的芦笋，大家也可以把比较老的根部切掉取嫩的部分来吃。
2、虾仁是我在超市里面买回来成袋的，大家也可以直接买新鲜的大虾，去壳去头去虾线自己准备，那样口感更好就是我嫌麻烦，没有这样做而已。
3、把虾仁洗干净了以后切成小粒，芦笋我们取嫩的部分洗干净以后也切成小粒，把小葱切成葱花，分别放在三个碗里边准备好。
4、炒锅里面倒入一勺食用油，烧热了以后，把虾仁下进去开始翻炒，加上适量的盐，还有白胡椒粉调味，把虾仁炒到变色以后就可以装出来备用了。
5、把鸡蛋准备好，打散了以后用筷子搅拌均匀，把葱花下进去，还有芦笋粒。
6、全部搅拌均匀以后，再把熟的虾仁也下进去，继续搅拌均匀。
7、平底锅里面倒入适量的油，烧热以后把虾仁芦笋蛋液倒进去，倒进去以后用小火开始加热，盖上锅盖以后，再继续用小火烘8~10分钟左右。
8、这样烘烤好了的虾仁蛋饼就做好了，倒扣在盘子里面，加上一些熟的虾仁还有芦笋来装饰一下。
【小贴士】：
1、蛋液中加入少量的淀粉，一来煎蛋的时候可以使鸡蛋不易散开更容易成型，而且煎出来的蛋饼吃起来更有韧性，口感也更软些。
2、我们在煎蛋的时候一定要记住，煎的时候要用小火，火候要是大的话很可能就会把鸡蛋给煎糊。
3、芦笋在这里面用到的也不是很多，要是口感不好的话，会很影响整道菜的口感，所以还是建议大家挑选比较嫩的芦笋来做这个菜。
