导读：鸡蛋和虾皮是绝配，补钙补铁，口感鲜嫩，开胃又下饭，不懂可惜了
自从四月的到来，天气逐渐暖和了，最近我趁着天气好，每天都往菜市场买菜吃的，以前天冷的时候，我一次性就买三天的蔬菜，算是隔三差五去一次吧，家人总想吃新鲜的蔬菜，我每天都去菜市场买各种各样新鲜的蔬菜回家，我每天不仅仅是去买菜的，我经常和卖家讨论一些美食的做法，回家我就变着花样给家人做着吃，今天上午去菜市场买菜的，家里正好没有鸡蛋了，于是我就买了5斤鸡蛋，卖鸡蛋的大姐说：鸡蛋有一个新吃法，早上放在锅里蒸一蒸，全程十分钟就可以端上桌，吃起来咸香味美，比煮着炒着都好吃！而且这种做法非常的开胃下饭，早上给家人做虾皮蒸鸡蛋吃，补钙补铁，提高免疫力！
虽然虾皮蒸蛋的做法很简单，但是也有很多朋友蒸出来的鸡蛋一点都不鲜嫩，即使食材放的都一样，一步做错了，那么整盘鸡蛋就不鲜嫩！这道虾皮蒸蛋里面需要的食材并不多，都是家里常见的，里面放上虾皮、胡萝卜、葱花等各种家常料汁调味，把食材放好上锅蒸6分钟，就可以出锅食用了。早餐，多给家人吃它！补钙补铁，增强免疫力，老人孩子多吃点！
【虾皮蒸蛋】
【原材料】：鸡蛋、生抽、胡椒粉、花生油、凉白开、小葱、胡萝卜、虾皮、香油、辣椒油（可不放）。
【制作步骤】：
1：首先在盘子里面倒上生抽2勺、少量的胡椒粉、花生油、凉白开搅拌均匀，再准备鸡蛋6个，打在盘子里面，千万不要搅散。
2：准备一点小葱切成葱花，胡萝卜一小段切成末，全部都撒在鸡蛋盘中，再准备一把虾皮撒在上面，热水上锅蒸6分钟，时间到就可以出锅了，最后倒上一点香油、辣椒油就可以食用了。
【注意事项】
1：在盘子里面倒料汁的时候，不要倒很多，只倒上生抽、胡椒粉、花生油、凉白开搅拌均匀就可以，倒上凉白开的主要目的是，料汁味很清淡，早餐吃清淡一点的食物最健康。
2：不喜欢吃胡萝卜和虾皮的话，你也可以放别的食材，根据个人口味添加就可以，个人建议是放胡萝卜和虾皮，因为多吃点虾皮补钙，多吃点胡萝卜不错各种维生素。
3：鸡蛋要记得热水上锅蒸6分钟，如果凉水上锅蒸的话，容易把鸡蛋蒸的很老很硬，所以热水上锅蒸是最正确的选择。
早餐，鸡蛋和虾皮是最完美的搭配，吃起来咸香味美，一点都不油腻，而且超级开胃下饭！其实鸡蛋的做法有很多，做法不同口感也就不一样，建议大家多做点虾皮蒸蛋给家人吃，这样做会使家人的胃口大开哦！吃了25年的鸡蛋，才知道鸡蛋如此好吃！咸香味美，不吃可惜了！
