喝过龙井，吃过虾仁，现在高颜值的龙井虾仁来了，简单步骤一学就会，比饭店做的还好吃，一端上桌大人小孩都抢光了。龙井虾仁，虾仁肉质细腻，筋道软弹，一口一个清新爽口，鲜美入味，配上龙井独有的茶香味儿，味道醇厚清香，简直太完美了！
用料
鲜虾、龙井茶叶、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、食用油。
龙井虾仁的做法
1、市场上买来的鲜虾洗净，去虾头剥去外壳，开背去虾线，把虾仁上面的水分用厨房纸吸干，放入蛋清、水淀粉、料酒搅拌均匀，腌制半小时即可。
2、腌制虾仁的时间，将龙井茶泡开，滤去茶叶备用。将挂浆的虾仁放入热水锅中焯烫一下，捞出沥干虾仁表层的水分。
3、锅内热油，油可以适量多倒些，将焯烫好的虾仁放入锅中快速划散，翻炒片刻，等到虾仁过完油后即可盛出，放入盘中备用。
4、锅内重新倒入食用油，放入虾仁，倒入适量料酒和龙井茶叶水，再倒入少许水淀粉翻炒，炒至汤汁微干后，撒上茶叶点缀一下，即可关火出锅。
5、一盘高颜值的龙井虾仁就完成了，虾仁肉质细腻，鲜美入味，配上龙井独有的茶香味儿，味道醇厚清香，简直太完美了！
