寒冷的冬天，最适合吃一碗暖暖的汤啦，虽然现在寒冬已经要过去，春天就要来啦，但是并不影响我们喝汤的热情，特别是脾胃虚弱，手脚冰凉的姑娘，在这个时候来一碗浓浓的胡椒猪肚汤，暖化你的心，简直不要太好喝！小编超级爱喝这个汤，对驱寒祛湿还是蛮有作用的，不用吃药就能够驱寒，还能满足自己的胃，何乐而不为呢。
小编的老妈做这个汤就超级好喝，所以特意在老妈做汤的时候在旁边拿出小本本记了下来，分享给大家，你们也要拿出小本本记下来哦，过程还是有些繁琐的，不拿本子记，可能会忘掉步骤，到时候做出来的汤不好喝可不要怪小编哦。
首先，要买一些新鲜的猪肚和猪肝，在菜市场买回来的猪肚很超级黏，毕竟摊主也不会为每个顾客都清洗得很干净，所以，猪肚买回来一定要清洗干净，可以在清洗的时候加入4勺面粉，4勺白醋来进行搓洗，去掉腥味，将表面的黏液清洗下来，之后再加清水反复冲洗干净，有时间的话为了吃的能够健康干净些，还是要多次加入面粉和白醋进行清洗，知道猪肚身上没有黏液，摸的时候手上没有滑滑的感觉才可以。
然后将猪肚翻过来，把猪肚上多余的油脂拿剪刀剪掉，然后继续加入面粉、白醋清洗揉搓，这个环节还是蛮麻烦的，但是好饭不怕晚，耐心清洗才能够吃到美味的饭菜嘛，最后用清水清洗干净。买猪肚的时候顺道买一只土鸡，同样用清水清洗干净，把毛之类的杂物清理好，把洗干净的土鸡装入猪肚中，加入三片生姜和几颗白胡椒粒，用牙签将猪肚的口子封好，封严实一点，防止在煮的时候土鸡掉出来。
下边就开始进锅啦，将猪肚放入盛有冷水的锅中，加入葱姜料酒焯好之后捞出，将焯好的猪肚放入锅中，加满清水，再放入几片生姜和葱段和5~6颗红枣，盖上锅盖，等它煮开，大约一个半小时，猪肚炖好之后捞出，取出鸡肉，把猪肚和鸡肉切成小块，放入锅中，加一把小枸杞，适量的食盐，再炖20分钟，这样一碗暖胃神器猪肚鸡汤就做好啦。
看着正沸的锅中冒着蒸汽，蒸汽伴着猪肚和鸡肉的香味在鼻尖萦绕，太香了，这都是什么人间美味！有了汤还不够，还没有主食，这时候如果有一碗煲仔饭和猪肚鸡汤相配就好了，想什么来什么，小编第一次吃到这道汤的时候老妈就做的煲仔饭一起吃，小编这就教你腊味煲仔饭怎么做！
腊肉还是要提前腌好的，在清洗好的肉里放上盐、花椒、辣椒等调味料，适当放一些白酒等，用手抓拌好，进行腌制，将准备好的小肠清洗刮除干净，把准备好的肉装入小肠中，用针扎一些孔， 准备一些新鲜的橘子，腌好的腊肉，猪肝用饰演抹匀后熏制，还要买一个柚子，只需要皮就可以了，柚子肉可以饭后再吃，将柚子皮和橘子皮放入草上熏烤，去掉膻味。
将大米洗干净，静置泡水20分钟，煲仔饭的酱汁需要一勺糖，两勺水、两勺酱油、一勺麻油、一勺蚝油。然后搅拌均匀，做好准备。然后将电饭煲的内壁用刷子或者手也行，抹上一层油，然后放入浸泡后的米，再倒入适量的水，水刚没过手指就好了，然后开煮。等水干了之后，放入之前弄好的腊味煮15分钟左右，之后还可以根据自己的喜好放一些蔬菜，打一个新鲜的鸡蛋，将调制好的酱汁倒下去，再煮5分钟左右就大功告成啦。
哇，一打开电饭煲，腊味的香气扑鼻而来，不只是闻着很香，卖相也很好，颜值爆表。腊味和酱汁渗入到米饭中，色香味俱全！最后如果煮的时间稍微短两分钟的话，放入的鸡蛋还能成为流心蛋，金黄的鸡蛋、翠绿的蔬菜，再加上腊红的肉片，眼睛口水的双重冲击！在配上做好的胡椒猪肚鸡汤，此饭只应天上有！不知道小编所说的步骤大家都学会了没有，第一次尝试做肯定会漏掉一些步骤或者是调料的量没有掌握的很好，不过没关系，多做几次就能成功啦。
小编觉得，我们平时空闲宅在家里时，不妨下厨尝试做一些新鲜的饭菜，既能够和家人分享新鲜的食物，自己的空余时间也得到了打法，主要是以后自己生活的时候不至于一道菜都不会把自己饿到，还能在未来的男/女朋友面前大露一手，好处多多哦！
