如果大家吃腻了鸡蛋羹，炒鸡蛋，煎鸡蛋，也吃腻了炒蔬菜，那不妨试试目前这个超火的鸡蛋新吃法哦，简单的将鸡蛋和蔬菜一拌，上锅一蒸，出来的蔬菜鸡蛋糕，口感鲜嫩，营养丰富颜值高，再也不怕孩子不爱吃蔬菜啦。减肥期的小仙女，也可以放开吃了。
Q弹鲜嫩，天天吃也不腻的蔬菜鸡蛋糕！
食材准备：铁棍山药100g、鸡蛋1个、西兰花几朵、胡萝卜半根、淀粉两勺；
做法步骤：
1.山药去皮切块，锅里放水，放入山药蒸20分钟，具体时间根据自家炉火决定， 蒸熟的山药分压成泥。
2.胡萝卜、西兰花洗净后切碎。
3.鸡蛋打散，放入2勺淀粉，切碎的西兰花和胡萝卜，山药泥，然后搅拌均匀。
4.准备一个空盘或者空碗都可以，上面刷一层油或者铺一层保鲜膜，为了蒸好后更好脱膜，然后把鸡蛋蔬菜面糊倒进去。
5.将鸡蛋面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6.蒸好后稍微晾凉，倒扣出来，摘掉保鲜膜，切成自己喜欢的形状。喜欢味道重一点的，可以沾一点调料吃哦。
小贴士
山药的粘液会让人皮肤痒个不停，所以削皮的时候记得带手套哦~
