鸡精吃多了有什么危害？鸡精到底是什么做的？涨涨知识
提起做菜用的鸡精，大家是再熟悉不过了，做菜调料中用到最多的也就是它和味精了。做菜的时候加上一点，调味效果大家都是很认可的，在美味菜品的基础上变的更加入味好吃，这也是大家做菜离不开鸡精的原因
经常吃鸡精的你们，是否了解鸡精是什么做的吗？很多人都以为鸡精是鸡身上弄出来的，其实并不是这样的，不要只看鸡精的字面意思，这个道理和老婆饼没有老婆是一个意思，所以鸡精并没有鸡。
鸡精是一种复合的调味料，除了主要成分谷氨酸钠外，还有核苷酸、鸡肉粉、香辛料、助鲜剂、香精等，形象一点来说，鸡精就像鸡肉味的味精。鸡精里的核苷酸对于谷氨酸钠还具有协同的效应，所以鸡精的鲜度比味精高。
鸡精加热会致癌。
这个说法也是错误的。鸡精加热到120°以上时候。会产生焦谷氨酸钠，但并不致癌。只是没有了鲜味。
虽然鸡精没有毒。但也不能放肆吃。如果非要吃，那就和盐一样。过多的钠会增加患胃癌的风险。按照健康标准，成年人每天通过调味料摄入的钠，最多不超过1200毫克。所以，如果炒菜的时候鸡精加的多了，钠摄入量超标那是分分钟的事情。除了鸡精、味精、酱油、蚝油、大酱等调味料里面，都含有大量的钠成分。所以说如果我们不想钠摄入量超标，我们就应该少吃各种口味的调味料。
总而言之，吃鸡精也没有那么坏，但是无论是什么食物，适量即可，吃太多也是不好的，所以大家也不要为了提鲜，一次加太多鸡精的。
