天冷了，入冬进补很多人各种牛羊肉都没少吃，冬天吃牛羊肉确实有不错的滋补效果，但价格也不便宜，顿顿吃肯定是吃不起的，对于我们普通家庭来说，冬季进补的首选就是鸡鸭肉这些家禽的肉类食材，冬季进补煲鸡汤喝是最常见的，搭配各种滋补的药膳食材一起煲，做成药膳滋补靓汤喝，暖胃暖身滋补效果特别好。
各种肉汤喝多了，偶尔不妨换换鱼汤，冬天多喝鱼汤的滋补效果也是不容小视的，最经典的当属鲫鱼煲汤了，鲫鱼的价格比起牛羊肉、鸡鸭肉要实惠太多了。用鲫鱼来煲汤堪称是平民的大补汤。鲫鱼的优点就在于它的营养全面，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，常吃鲫鱼不仅可以增加营养，还有提高人体免疫力和预防感冒的功效，孕妇喝还有催乳的作用。缺点是鲫鱼的小鱼刺特别多，吃的时候要特别小心，小朋友喝可以把鱼汤过滤一下，更放心。
鲫鱼煲汤最常见搭配当属鲫鱼豆腐汤了，一年四季喝它都非常营养。现在是冬季，我们家煲鲫鱼汤更喜欢搭配白萝卜一起炖，冬天吃白萝卜有赛人生的说法，萝卜有耐寒反应，冬天的白萝卜锁住水分和营养，口感最为清甜，营养也更丰富，还有止咳排毒养颜的作用，价格也特别实惠。搭配鲫鱼一起煲汤鲜甜又滋补，冬天喝它再合适不过了。另外我们家煲鲫鱼汤时还喜欢搭配一个荷包蛋一起煲，汤汁更鲜甜营养更全面。它是平民大补汤，鸡鸭肉都不如它，驱寒暖身又滋补，不懂吃太亏了；它是平民大补汤，三天两头做一锅，提高免疫、预防感冒，安稳过冬。接下来一起来看看香做法吧。
准备食材：鲫鱼一条、白萝卜少许、五花肉少许、葱少许、生姜少许、鸡蛋一个。配料：油盐少许、胡椒粉少许。
1、鲫鱼已经让店家帮忙将内脏处理干净了，拿回来清洗一下，把鱼肚子里的黑膜清洗干净，这样能减少鱼的腥味。
2、处理干净的鲫鱼切花刀待用、生姜洗净切片、白萝卜去皮洗净切丝、五花肉洗净切片、葱洗净少许切葱花，剩下捆成葱结待用。
3、锅烧热，加入少许植物油，将五花肉下锅煎炒出猪油来。（如果有猪油也可以直接用猪油来煎鱼，就不用放五花肉了）。
4、将猪肉煎出来后，将鲫鱼下锅煎。
5、将鲫鱼两面煎至金黄即可起锅装盘待用。
6、锅里留有余油，打入一枚鸡蛋下锅煎，煎荷包蛋不要弄散了，煎至蛋黄凝固两面焦黄即可起锅待用。
7、准备一个砂锅，锅里加入适量的清水煮开。
8、把煎好的鲫鱼、荷包蛋、葱结、生姜片一同放入砂锅内。
9、盖上盖子大火煮沸腾。
10、煮沸腾后打开盖子加入胡萝卜丝一下一起煮。
11、煮沸后转小火煮10分钟即可。这样时候打开盖子鱼汤已经是奶白鲜香了。
12、加入少许盐调味，搅拌均匀。
13、最后加入少许葱花点缀提香，再加入少许的胡椒粉提鲜驱寒，搅拌均匀即可出锅。
出锅盛碗即可上桌享用了，这样一道家常版的：萝卜丝鲫鱼汤就做好啦。汤汁奶白鲜甜，还带有萝卜的清甜，非常开胃又好喝，加入了少许的胡椒粉一起煮汤，冬天吃它鲜香滋补还能驱寒暖身，浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是暖胃又暖心，冬天给家人常煲这道汤喝特养人，男女老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鲫鱼要选择鲜活的鲫鱼，清洗的时候记得将鲫鱼肚子里的黑膜清洗干净，这样能减少腥味。
2、鲫鱼汤奶白的关键是因为含有脂肪，用猪油煎鱼出的鱼汤更奶白浓郁，鱼汤就算不白也不影响它的营养。
3、冬天煮鲫鱼汤建议加点胡椒粉一起喝，可以去腥提香的同时，还能驱寒暖身，冬天喝最舒服了。
4、鲫鱼汤不一定非要用沸水来煮才白，冷水沸水都可以，一个煮的时间长一些，一个煮的时间短一些，最后都会变白的，关键步骤是鲫鱼需要提前煎过再煲汤。
