大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！
随着现在人们生活水平的不断提高，大家最猪肉也产生了许多的误解，不了解的人都觉得猪油太油腻了，它是高脂肪的食用油不利于我们的将康，其实并不是这样的，它是可以保护我们视力的，也能够促进食欲，还可以促进钙的吸收。他还有一个特别大的优势那就是最适合炒菜了，由于它在烹饪的过程中不会产生大量的不饱和酸。蒸馒头的时候适当加点猪油，蒸出来的更暄软，更洁白。今天就和大家说一说怎样熬出来的猪油雪白无渣无腥味，可以放一年也不坏。
能熬猪油有两种原料，一种是这样的猪板油，另一种是猪身上的肥肉，熬出猪油后剩下的这个东西叫 “油渣儿”，用猪肥肉熬出的猪油渣更香，口感也非常好吃，可是他的出油率比较低，相对来说肥肉的价格要比猪板油的贵一些，所以我们最好买猪板油来熬猪油才比较的实惠一些，并且它的出油率也是相当高了，可以达到百分之95左右，特别是猪板油熬出来的猪油渣可以用来包饺子，特别的香。
【制作过程】
1、首先把买回来的猪板油彻底清洗干净，洗的时候可以加入一些食盐用手慢慢搓洗搓洗，这样不但可以使猪油更加的入味，还能达到去腥脏东西的作用。
2、再将清洗干净的猪板油放到冰箱里冷冻2个小时，拿出来再给它切成3到5厘米的小块，这一步的目的是为了冷冻过后的猪油特别的好切，不会随便乱滑动，并且猪板油的油脂也不会全部落到案板上边去，这样就给我们的后期工作节省了时间 ，同时还有助于熬制的时候溶解。
3、熬猪油时万万不要直接就下锅，先将锅里加入足量的清水烧开，放入切好的猪油，汆烫1分钟，这样也能够去除猪油粒清洗不掉的脏东西，然后捞出控水。接着把焯过猪油的水倒掉，重新放一碗清水，下入炒好水的猪油，再里倒入少量料酒不用担心加水会溅油，冷水下锅不会溅油的。把猪板油全部放入锅内，大火烧开并煮沸。
4、煮沸以后加入几片姜片，它能够去除腥臭味，再加适量盐，加盐的作用是可以延长保质期。所以说熬猪油到底是用水还是用油？很多人都搞错了，难怪熬出来的猪油不白不香，记得要加半碗水。中小火把水熬干之后慢慢用铲子翻动猪油块，这时候差不过就开始出油了，熬出来一些油就将它盛出来一些，这样一直熬到猪板油熬不出油来来为止，记住千万要用小火慢熬，防止大火将猪油和油渣给它熬糊，那样熬出的猪油不但不白而且还特别的苦，很难吃的。
用这个方法熬出来的猪油晶莹剔透，凉透以后就是又白又香的猪大油了。凉透后的猪大油又香又白，不会发黄，盖上保鲜膜放冰箱里保存，一年也不会坏。所以大家要记住在熬猪油的时候千万不要只加盐，也不要直接就下锅，要先汆水，并且还要放几片姜片，您学会了吗？您还有哪些不同的观点，欢迎留言交流分享，让我们一起长知识！