为什么街上卖的玉米又香又甜
自己煮的玉米却感觉普普通通
其实你只是知道几个诀窍
学会后你也能煮出甜丝丝的玉米哦
诀窍一：带叶煮
煮玉米时不要把玉米扒光了煮，这样的玉米水煮之后容易流失营养成分，口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”，把表层的绿色叶子剥掉，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩。
诀窍二：加点盐
在煮玉米的水中加点盐，有了咸味的对比作用，可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素。
诀窍三：快速剥叶去须
煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉，每次去除玉米须都要扒扯好久，其实很简单，拿一条毛巾握住玉米防止烫手，先用刀把尾端切掉。
然后直接隔着毛巾往上一扯，叶子和玉米须都被剥干净了，省时省力。
玉米含有丰富的维生素和纤维素，多吃玉米有益健康，赶紧煮几根甜丝丝的玉米吃吧~
1.排肠毒
玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
2.降低血中胆固醇
玉米油是一种非常好的天然保健品，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。
3.利尿消种
玉米汤利尿效果特别好，特别是用于水肿性肥胖。每天睡醒觉得身体有肿胀的感觉，那就是代谢不够好，经常喝玉米汤会利尿祛湿，消除肿胀。
4.保护眼睛
摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
黄金玉米烙
食材：玉米粒250g、玉米淀粉40g、油适量
做法：
1. 玉米罐头打开倒出玉米粒，控干水份
2. 倒入玉米淀粉，拌匀。
3. 平底锅里倒入少许油，放入玉米粒，用铲子压平。
4. 小火煎至凝固，轻轻晃动不会散掉。
5. 继续倒入油，漫过玉米，中火，5分钟-10分钟
6. 炸至玉米粒酥脆，关火。
7. 轻轻将玉米饼推至一边，滤出油，撒上白糖即可出锅。
冬瓜玉米排骨汤
食材：排骨500克、冬瓜500克、玉米一个、胡萝卜半根、姜一块、小葱两根、料酒少许、盐适量、花椒茴香两粒
做法：
1. 排骨冷水下锅，水开后撇去泡沫，捞出备用。玉米切段，冬瓜去皮切片，胡萝卜切片，姜去皮切片， 花椒大料备用，小葱切葱花备用。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入排骨和玉米，加入花椒大料粒、姜片、适量料酒。
3. 小火炖一个小时。（水量要一次加足，中途不要加冷水，影响口感。生玉米可以和排骨一起炖，如果是煮熟的玉米，可以等排骨快熟的时候再加。）。
4. 排骨炖好以后，把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里，加适量的盐，中火炖10分钟左右就可以出锅了。
黄金核桃仁玉米
食材：鲜玉米棒1个、胡萝卜半根、青豆1把、核桃6个、淀粉1勺、糖1勺、姜片四五片、葱段四五个
做法：
1. 将玉米粒取下，可从根处一刀切下，胡萝卜去皮切成小块，青豆从冰箱取出解冻，核桃去皮取仁备用。
2. 将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用。
3. 将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆。
4. 锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出。
5. 另起油锅，加入葱段姜片，小火熬葱油，煸至葱姜成褐色取出丢掉。
6. 将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒。
7. 将芡汁加入，汤汁变浓稠，将核桃仁加入。
8. 翻拌均匀，炒一分钟出锅即可。
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