大家好，今天咱们就来聊一聊菠菜吧！菠菜之所以被人们称为“营养模范生”其实也是很有道理的，菠菜里不仅含有比较多的铁元素，贫血失血的人都可以吃，而且菠菜的香味比较清淡，不像其他的蔬菜那样带有比较重的味道，所以它也可以给人带来一种新鲜的口感。虽说菠菜一年四季都可以见到，不过我却最爱在换季的时候吃。
在换季的时候，人的胃口总是会时好时坏，特别是很多时候，不管吃什么都觉得没胃口，所以就需要吃点清淡的但又可以给我们提供大量能量的食物。菠菜就是这样的一种食物，不过单纯的只吃菠菜，其实也不容易开胃，所以我会将它和粉丝一起搅拌，而且还可以做成一道既是主食又是菜的珍馐。下面就来聊一聊菠菜粉丝的具体做法吧,感兴趣的朋友可以自己试一试！
菠菜与粉丝，其实是比较好的一种搭配，不过一般人都喜欢用它们炖汤，而我更喜欢将它们直接凉拌吗。新鲜的菠菜直接凉拌，不仅叶绿素和维生素更好地保留下来了，而且吃起来更脆。所以我们首先就是要买新鲜点的菠菜，不过现在超市里一般都可以买到新鲜的，尽量别挑到太烂的就行。
菠菜买回去之后，先洗干净，接着再去掉根部，如果不去掉就要仔细洗干净，最好是用淡盐水洗一洗，可以更好地去除农药残留。洗干净后再把菠菜放进锅里焯水。
焯水之后的水咱们可以倒掉，也可以留下继续煮粉丝。如果是自家种的菠菜，没有什么喷洒过农药，我一般会直接用这个水，但在外面买的，我一般都会倒掉重新再用清水煮粉丝。
粉丝煮熟后就可以调制酱汁了，这个就可以根据自己的口味来选择不同的调料了。但一般的生姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、陈醋和热油是一定要有的。搅拌均匀后咱们就可以把焯水之后的菠菜和煮熟的粉丝放进碗里，继续拌匀，最后撒点花椒粉，麻麻的，又香又辣，最后再静置一会儿就可以出锅了。
这道凉拌菠菜粉丝，你们都学会了吗？今天小编就讲到这里啦，对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！
