这种绿色的蔬菜超级喜欢吃！嫩嫩的，带着一股清香，还有一点点微微的清甜，能消除夏日的炎热，清热凉血、养心宁神。做法也很多，炒烧煮拌都可以，烹制时汁水丰富，最喜欢吃的就是丝瓜自身的水份被烹制出来的汤汁了，超清爽超美味！
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素等，丝瓜中含有的防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
今天给大家带来的是一种很清淡的丝瓜吃法——丝瓜鸡蛋汤，丝瓜和鸡蛋的组合，想想就非常期待！
鸡蛋也有非常丰富的营养，小时候父母就经常会在早餐里准备鸡蛋，我想很多朋友都和一样，小时候除了水煮蛋、蛋炒饭，吃得最多的就是用鸡蛋煮的鸡蛋汤了。如果想吃得香一点，那就先把鸡蛋炒一炒，炒得金黄金黄的再加水煮汤，这样做出来的鸡蛋汤真的超级香！如果想吃得清淡一点则可以先将汤煮沸，再把鸡蛋打进去，煮成蛋花汤，清淡也有清淡的美妙！
今天做的这道丝瓜鸡蛋汤就是采用的打蛋花的方式，直接一整个鸡蛋打进去，再直接在汤里把鸡蛋搅散，这样做出来的蛋花会大块一点，但如果想吃细细的蛋花，可以先将鸡蛋搅散了再下锅。
至于丝瓜，则是先就在锅里炒熟了并且加盐调好了味，再加入清水煮沸，然后下鸡蛋。可能对于一些朋友来说这样做还是有油，并不是最清淡的做法。那么可以再改动一下，直接把丝瓜冷水下锅煮沸煮熟，然后下鸡蛋，再放适量盐调味，这样做出来的丝瓜鸡蛋汤就真的是超级超级清淡了！
除了这道丝瓜鸡蛋汤，小编还炒了一个荷兰豆，虽然在里面加入了火腿肠，但总体还是很清淡的。再煮几个小紫薯，切一个大橙子，又是一份非常丰盛的便当！
下面一起来学学具体制作步骤吧！{食材}
丝瓜1条 鸡蛋1个 火腿1根 荷兰豆250G 大蒜4瓣 蚝油1勺 盐3G 鸡精3G 紫薯3个 橙子1个
{步骤}
1、火腿切片，荷兰豆去老筋清洗干净，锅内热油，放入火腿炒香，放入荷兰豆翻炒
2、放入蚝油、鸡精、盐，调味，翻炒均匀出锅装入便当盒
3、丝瓜去皮清洗干净切滚刀，大蒜切片，锅内热油下大蒜炒香，放入丝瓜炒软
4、放盐调味，加水煮沸
5、打入鸡蛋，搅散煮熟即可出国装入便当盒
6、紫薯去皮上蒸锅蒸熟，橙子切片摆入便当盒
铛铛铛~
丝瓜鸡蛋汤便当就做好啦！
好了，今天的就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱，和最简单的烹饪技巧，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！
