说到水煎包，相信大家都不陌生，它可是一道特色传统风味小吃，制作好的水煎包表皮脆而不硬，香而不腻，吃起来味道鲜美极致，而且水煎包除了口感好之外，它里面还含有了丰富的营养物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的欢迎。
虽然一般水煎包外面店子里面或者小摊上都有卖，但是对于外面卖的水煎包，不仅卫生安全方面非常的堪忧，而且里面还会加入各种的添加剂，过多的食用还会对身体造成一定的伤害，所以想吃水煎包还不如自己在家制作，今天小编就给大家分享下做水煎包的方法。
做水煎包，别只会傻放油！这1步万万不能错，否则不香不酥脆
相信之前也有不少人在家制作过水煎包，可自己在家制作出来的水煎包要么就是不香，要么就是不酥脆，这主要是因为很多人在制作水煎包的时候，都是先往锅中倒入适量的食用油，再把包子放到锅中进行油煎，直到底部有点微焦的时候，再往锅中倒入适量的清水将其焖熟，而这个做法并不是最完美的，尤其是在制作水煎包的过程中，其中有一步十分关键，如果做错了，就会导致水煎包不香不酥脆。
第一步，首先将准备好的面粉和酵母粉全部倒入盆中，再往里面倒入适量的温水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌均匀，接着用手将其揉搓成光滑的面团，然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发1个小时，等到面团醒发至两倍大后取出。
第二步，接着把醒发好的面团取出，用手把里面的气体揉出，再搓成长条状，用刀切成大小相等的小面团，再用手把面团稍微压平，然后把准备好的肉馅用面皮包裹好，直到所有面皮制作成包子形状为止，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，再把包子一个个放到平底锅中。
第三步，然后转成中小火慢慢的油煎，知道包子底部有点微黄为止，这个时候准备一个小碗，往里面加入适量的淀粉，再倒入适量的清水，用筷子将其搅拌后倒入平底锅当中，盖上盖子，大概焖煮4分钟左右，直到水分完全蒸发，包子熟透后，往上面撒上少许的芝麻和青葱即可出锅。
所以做水煎包，别只会傻放油！加淀粉水这1步万万不能错，否则水煎包不香不酥脆。这主要是因为清水会冲淡香味，还会让包子底部软踏踏的，而淀粉水则能够让香味更加浓郁，并且还能够让水煎包产生冰花，这样吃起来的口感更好，外观也会更加好看。
