酸辣萝卜条最新吃法，腌萝卜时加点“它”，酸辣脆爽特入味！
我们家住在农村，每年冬天的时候都会丰收很多白萝卜，一整个冬天都吃不完，到了春天的时候天气变暖，萝卜就会慢慢的坏掉，这个时候为了防止萝卜坏掉，扔了太可惜，所以很多农民都会把萝卜做成酸辣萝卜条，把萝卜腌制起来，当作下饭咸菜，特别美味，酸辣脆爽有味道，百吃不厌。想必很多人都有吃过酸辣萝卜条，即便不是住在农村的人，住在城里的人也可以经常吃到这样的美味，因为现在超市里面就有卖这种咸菜的。味道好，价格还比较便宜，所以酸辣萝卜条的销量也是很不错的。
想要吃酸辣萝卜条，不用到超市里面花钱去买了，自己在家就能做。做法非常简单，做好之后，全家人都非常喜欢吃，每次吃饭的时候，都会吃一点这样的小菜。比在超市里面的还好吃呢。不过很多的时候，从超市里面买回来的咸菜，大多数都是用白醋和白砂糖腌制而成的，有时候里面还会加一些防腐剂。看着色泽鲜艳，吃着口感清脆，不过这样的酸辣萝卜条，再好吃也得少吃，因为常吃对身体不好。
还有一些人在腌制萝卜条的时候，会加入适量的白酒。用白醋，白酒和白砂糖腌制，虽然口感酸甜清脆，但是这种萝卜条保质期是非常短的。今天小编教大家一种腌制萝卜条的最新方法，不要只会用白醋和白砂糖腌制萝卜条了，腌萝卜时加点“它”，酸辣脆爽特入味！一次一盘不够吃，好吃不上火，还能润肺清热，既可食用，又可入药，是其他咸菜做不到的。其他的咸菜吃多了经常会引起上火的症状，所以吃咸菜不如多吃腌制的萝卜条。
酸辣萝卜条
准备食材：新鲜的白萝卜，白砂糖，白醋，食用盐，泡椒，小米辣椒，生姜。
第一步，先把白萝卜清洗干净，去皮之后切成长宽一致的小条。然后把萝卜条放在清水中，加入适量的食用盐，搅拌均匀之后浸泡20分钟，用淡盐水浸泡，可以让萝卜条更加清脆，还能去除萝卜条本身带有的辛辣味道。
第二步，生姜去皮切丝，放在盘子中备用，小米辣椒清洗干净之后，切成滚刀状，放在盘子中备用。从超市中买回一瓶鲜辣的泡椒，取出里面的泡椒，把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起搅拌均匀，加入适量的食用盐，腌制一会儿，让辣椒更加入味。
第三步，把腌制好的萝卜条从淡盐水中捞出来，控干水分放在干净的容器中。加入适量的白砂糖，食用盐，搅拌均匀，放入白醋，淹没萝卜条即可。然后加入，腌制好的辣椒和泡椒，再放入生姜丝，最后把泡椒水倒入萝卜条里面。用筷子搅拌均匀之后，用保鲜膜封上，在上面扎几个孔。放在冰箱中冷藏，冷藏两天两夜就可以食用，一次吃不完，把剩下的萝卜条，继续封好口，放在冰箱中冷藏，这样可以腌制好长时间都不会坏掉。另外腌制的时间越久，口感越好，越清脆。