今天就给大家分享一道家常豆腐的做法。
详细做法请看我们的操纵
起首看一下这道菜所用的食材：
老豆腐一块，黑木耳，青红椒，大蒜，红干椒各过量。
把豆腐从两头切开，再切成2厘米厚的薄片； 青椒1个，红椒1个，去籽后切成斜片；木耳泡发后去掉根部，切成小片；大蒜几粒拍扁；红干椒几个切成段。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至7到8成热时，下入豆腐，炸豆腐必定要高一些的油温，假如油温太低豆腐轻易粘连。
在炸制的过程当中要不时的用勺子推进豆腐，防止粘锅，这个进程大约要5分钟摆布。
把豆腐炸至两面呈金黄色时 再把青红椒也下入油锅中滑油，10秒钟后一同倒出控油。
接上去我们开端烹调
起锅添入半勺食用油，下入蒜片和红干椒爆香，参加1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的木耳，疾速翻炒几下。
倒入青红椒和豆腐，翻炒几下，参加少量净水，接着开端调味。
参加白糖2克 鸡粉1克 白胡椒1克 生抽过量 再淋入少量水淀粉，淋入少量明油大火疾速翻炒几下 ，添加菜肴的亮度和光彩。
然后出锅装盘，这道下酒又下饭的家常豆腐就做好了。颠末油炸的豆腐，香软Q弹，口感愈加丰厚，配上青红椒和木耳，菜品搭配愈加雅观，可谓是色香味俱全的一道甘旨好菜。
所用到的食材和调料：
食材：老豆腐 木耳 大蒜 青椒 红椒 红干椒
调料：豆瓣酱 白糖 鸡粉 白胡椒 生抽 淀粉
