推荐语：煎豆腐时，不要再直接下锅了记得多做1步，豆腐不碎不粘锅
豆腐是我们平时吃的豆制品之一，说到豆制品，有营养，平时父母也让孩子吃豆制品，豆腐含有非常丰富的蛋白质，补充人体需要的东西，维生素、矿物质等的含量也很高。
平时吃豆腐，大家会怎么做呢？带炖菜来也好，煮白菜也好，做汤也好，最喜欢的还是豆腐的口感，把烧焦的东西烤好，烤好后再放进锅里，煮酱油和糖醋豆腐等，吃一口就无敌了，真的很好吃。
但是，软豆腐和北方的旧豆腐直接放进锅里烤的话，非常容易烤，底部都粘在锅上，看起来很脏，我没有食欲了，我想烤豆腐，但是为了不碎必须粘在锅上，不能直接放油，请多做两步。
【嫩煎豆腐】
豆腐、生姜、盐、食用油
1、都叫豆腐，豆腐也分好几种，一般我们烤的话，应该用旧豆腐，也就是说，硬豆腐的面团，这个更难烤。
2、豆腐准备好后，放在水龙头下面，稍微放水，沥干水分，切成大小相同的块备用，下面我们起身，等锅热了，我们用一块姜片，擦拭锅的四周，这样可以防止粘在锅上，还可以减少一部分豆的腥味。
3、接下来锅里倒入食用油，尽量多放，等油热了，先不要放豆腐，先在油上撒点盐，通过这里的话，豆腐就很难粘在锅上，然后，放入豆腐，用小火开始烤。
4、先烤一面，用
小火慢慢烤，这个过程请不要频繁翻倒，请不要碎了，稍微烤了一下，直到底部凝固为止，再翻一次面，烤到两面变黄为止。
等豆腐烤好了，我们就做醋糖浆，把两个放进平底锅里炒，酸甜美味，糖醋饭豆腐做好了，烤豆腐，请不要直接加油，用这个方法烹调，一点也不坏，也没有粘连。
1、在倒油之前，请记住姜，然后擦拭锅，这样很难粘在锅上。
2、在把豆腐放到锅里之前，在油上撒盐，这样豆腐会更硬，不会碎，也不要粘在锅
