盛夏过去之后，很多孩子似乎都长高了许多，到了开学季才发现儿子春季的衣服都穿不上了，鞋子也小了很多。每当此时，我往往心里都非常高兴，因为孩子正是长身体的年纪，当然是越高越好。但是在这种时候我往往都非常注意儿子的营养补充，因为身体正在快速增长，饮食跟不上的话很容易形成营养流失。今天就给大家介绍一道儿子最爱的菜，不仅非常有营养，还含有很多促进生长的物质，多吃能增进身体康健哦。
这道菜的原材料就是杏鲍菇，它含有很多有益于身体健康的物质，这菜钙比牛奶高6倍，，一口能抵8鸡蛋的有益营养。说起杏鲍菇，不仅价格便宜、营养超高，也是非常好烹制的一款食材，凉拌、清炒味道都很好，儿子也是非常喜爱。今天给大家介绍一种非常美味又容易操作的做法，叫做蚝油杏鲍菇。
首先将杏鲍菇和青椒清洗干净，然后用双手将杏鲍菇撕成细条状，再把青椒、干辣椒和蒜切成小块。随后在锅中倒入少量的花生油，将杏鲍菇倒入锅中干煸一下，等到其中的水分都蒸发之后，将锅中的杏鲍菇取出。在锅里加入干辣椒和蒜炒出香气，然后再倒入切好的青椒用大火爆炒，翻炒两分钟后倒入杏鲍菇再继续炒制，随后加入两茶匙的蚝油和两茶匙的生抽，还可以加入半茶匙的黑胡椒调味，待炒制均匀之后就可以盛到盘子里食用了。
这样做出来的杏鲍菇不仅保留了其本身的鲜美味道，口感也非常特别，有一种酥脆如炸肉的感觉。大家都知道蚝油可以提升菜品的味道，这道美味的杏鲍菇儿子一个人就能吃一盘，还非常下饭。孩子常吃不愁个子矮噢！
