在中国有一道神奇的下酒菜不仅好吃还非常容易做，最重要的是几乎每一座城市、每一个人都非常喜欢吃这道菜，这就是花生米了，花生米不仅喝酒的时候吃比较好，就是平时没有什么菜了吃点花生米也是非常不错的。
虽然花生米这道菜好吃，但是很多人还是不能经常吃到，原因之一就是在做这道菜的时候需要油炸，而炸过花生米的油又不知道如何处理比较好，感觉上比较浪费。而且，炸花生米时，很多人弄不懂应该冷油下锅还是热油下锅，方法选错后做出的花生米当然不酥脆，今天就为大家介绍一下正确的方法，喜欢的朋友们赶紧来看一看吧。
第一步：准备食材。先将花生剥掉外壳，将花生米放入一个盘子当中。再准备半汤匙的花生油和半茶勺的食用盐。如果大家买现成的花生米需要将花生米清洗一下再晒一下，这样花生米上面的灰尘都会被清洗干净，更加的卫生。
第二步：准备一口不粘锅，锅内放上油，再将花生米全部倒入锅中开中小火慢慢翻炒。这一步的时候要注意了一定要用冷锅冷油，冷油下锅炸出来的花生米不容易糊，味道更好。
在炒花生米的时候会有很多噼啪声，这是非常正常的现象，当噼啪声变成了刺啦声并且花生米表面金黄之后就说明这个花生米被炒好了。
第三步：等到花生米炒好了之后，将它盛出来到一个小盆中，花生米晾凉了之后就会非常的酥脆了，这个时候再将食用盐倒入花生米当中简单的搅拌一下就可以吃了。
看了上面的方法大家有没有学会怎么做这道花生米了呢？在做这道菜的时候不用倒入太多的油，因为在做花生米的时候是很不“吃油”的，而且我们今天用的是花生油，这样用油就更省了。
最后要强调的是做这道花生米有两点需要注意了。
第一：花生米的量一定要掌握好，很多人为了省事经常会一次性做很多，但是这样做出来的花生米一次吃不了，放到第二次吃就没有那么香脆了，所以不建议大家这么做。
第二：做这道花生米的时候一定要最后放盐，这样可以让这道菜更省盐，也更加健康了。注意这道菜用到的油和盐都非常少哦。
平时实在没有什么好吃的了做一道美味可口的花生米再好不过了，每一次吃花生米的时候都会多吃一些饭呢，相信大家也会爱上这道菜的。
