时间过得太快了，转眼间，明天就是立春了。立春是春天的开始，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。在2020年立春这段特殊的时期，我们更期盼着“春暖花开”的早日到来。在立春这一天，人们会讲究吃一些传统美食来庆祝春的到来。比如大家熟知的春饼、春卷等等。除了这些，立春这一天还有“咬春”的习俗。那我们俗说的“咬春”到底说的是“咬”什么呢？
“咬春吃萝卜”，这是从古时候就有的习俗了。大家都知道，萝卜的营养价值是非常高的，甚至有人会拿它和人参相媲美。春天吃萝卜还可以解春困，最关键的，立春这天吃萝卜，还寓意这一年平安和顺利，所以很多人立春这一天都会吃萝卜。
萝卜好吃的做法有很多，而且营养丰富，寓意好，大家明天立春一定记得吃哦。今天就分享大家一个非常好吃的红烧萝卜的做法，喜欢的朋友们也赶紧试试吧。明天立春，别只知道吃春饼，“咬春”不能少，这菜要多吃，寓意平安。
【红烧萝卜】
食材：白萝卜、食盐、白糖、生抽、老抽、葱花、食用油。做法步骤：
第一步：萝卜洗干净去皮切成块，然后用牙签在萝卜上扎上一些孔，这样烹饪的时候更容易吸收汤汁，更入味。
第二步：起锅烧油，油烧热倒入萝卜块翻炒均匀，然后倒入适量的水，加入适量的生抽、老抽、食盐和白糖，翻炒均匀，盖上盖子，大火烧开转中火焖煮20分钟左右，汤汁收得差不多之后撒上葱花，翻炒两下即可出锅。
小贴士：
1、为了让萝卜充分的吸收汤汁，下锅之前先用牙签在萝卜上扎上一些眼，这样便于萝卜入味，味道会更好哦。
2、炖萝卜的水最好一次性加足，要保证一定时间的焖煮，这样萝卜菜好吃入味。
这样做好的红烧萝卜色泽洪亮，吃起来比肉还香，营养丰富，多吃对身体好。明天就是立春了，大家记得“咬春”，多吃萝卜哦，寓意平安，别错过。