立春已经很久了，家里竟然还飘着雪花，看着雪白雪白的地，怎么着都觉得是春天来到了，总感觉还是在过着寒冷的冬天。春天是一个多发病的季节，特别是小孩子，很容易感冒，体质力一下会下降了很多，感冒就会围绕在身体上。春天这个季节，我们要多吃些可以增强体质的食物，让自己的身体变得棒，不闹病，不发胖，才是身体最有钱的资本。家里人的身体好，才是真的好。
今天介绍的这道菜是和鸡有关的。它是鸡身上的肉，俗称鸡肉。鸡肉也分鸡腿肉，鸡胸脯肉。鸡肉用来煲汤是非常有营养的。不过，今天不说汤，而是要介绍菜，这道菜叫做酱爆鸡丁。主要的食材就是鸡胸脯肉。鸡胸脯肉的蛋白质含量非常高，很容易被人体所吸入，有增强体力，强健身体的作用。鸡胸脯肉还可以补虚健胃，是非常好的食材，春天常吃它，简直太好吃了，不闹病，不发胖。
【酱爆鸡丁】
【材料】：鸡胸脯肉2块
【辅料】：花生20克，黄瓜1根，大葱1根，甜面酱少许，料酒适量，淀发适量
第1步：鸡胸脯肉洗净，切成同等大小的丁块。
第2步：黄瓜洗净，先切成两半，然后把黄瓜中间的籽切掉，切成黄瓜丁。
第3步：大葱洗净，切成小块，备用。
第4步：先把生的花生米准备好。
第5步：把切好的鸡肉丁放入一个盘中，倒入料酒，淀粉搅拌均匀，腌15分钟。
第6步：热锅，锅内倒入油，油热后，把花米生倒入锅中，开小火，炸熟，捞出备用。
第7步：锅中继续倒油，倒入腌好的鸡丁翻炒均匀至颜色变成白色的。
第8步：倒入葱花，炒至爆出香味，盛出备用。
第9步：锅中继续倒油，把甜面酱倒入锅中，炒香。
第10：接着，把盛出的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀
第11步：然后，把黄瓜丁倒入中，翻炒均匀
第12步：最后倒入炸好的花生米，加上一点点的食用盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这盘酱爆鸡丁就可以上桌了。鸡肉这样炒，简直太好吃了，春天一定要常吃，增强体质，不闹病不发胖，不管是小孩还是大人，都喜欢这样吃。
