By 心随彧动
配料：
四季豆 500克、五花肉 1块
烹饪步骤：
1.花生油40克；盐3克；生抽20克；蚝油10克；料酒20克；大蒜子3粒；干辣椒3克。 先把食材准备好，五花肉也可以换成腊肉、香肠等食材。
2.把四季豆冲洗一遍，再放入盐水中浸泡一会，因为四季豆农药打得比较多。
3.把四季豆掰成小段，洗净控干水分。
4.把大蒜子和干辣椒切好。
5.把五花肉下锅焯水后，再捞起洗净切成薄片。
6.起油锅，放入五花肉煸炒至微卷后，盛出。
7.放入四季豆中火煸炒几分钟，煸炒的过程中，要把四季豆摊开一点。
8.把煸熟的四季豆拨至一边，放入大蒜子和干辣椒煸香。
9.放入五花肉混合，放入盐、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，即可出锅享用。
烹饪小贴士：
1、增进食欲：四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。2、缓解缺铁性贫血：四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。3、养胃下气：主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。4、利水消肿：有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。5、强壮骨骼：虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
请问你学会这道四季豆炒肉了吗？
