可乐鸡翅是人们生活中很常见的一种美食，现在年轻人都特别爱吃。可乐鸡翅的味道确实是特别好，而且价格也不算是很贵，吃一顿顶多也就20块钱。但是它的做法却有一点复杂。很多朋友在做可乐鸡翅的时候，都搞不明白可乐鸡翅到底要不要焯水，那我接下来就来给大家介绍一下，做可乐鸡翅的正确方法一起来看一下吧。做可乐鸡翅，到底要不要焯水，10人有人不懂，难怪鸡翅柴老不入味
第1步，首先准备几个鸡翅，鸡翅一般在超市都能够买到，大部分都是冷冻鸡翅，鸡翅准备好之后应该先把它放到清水当中浸泡20分钟，给鸡翅解冻。接着准备一碗温水，把鸡翅放入温水中清洗，用温水清洗鸡翅，能够让鸡翅的腥味大幅度的散发出来。就是清洗好之后用清水浸泡半个小时，这一步是为了去除它的血水。
第2步，鸡翅准备好之后把它放入碗中，然后准备一些花雕酒腌制5分钟左右，花雕酒腌制完之后，在鸡翅上抹上食盐，料酒，生姜等食材，这一步是为了给鸡翅彻底祛心，抹上这些食材之后至少要腌制20分钟。20分钟之后把鸡翅拿出来，不要清洗，放到冰箱里面，继续冷冻10分钟左右。
第3步，等锅中有油了之后在锅中加入生姜爆炒，炒出香味后，把鸡翅一个一个放入锅中用小火煎炸。在煎炸鸡翅的时候切记不要随便开大火，因为开大火容易把鸡翅的表面烧糊，鸡翅的表面烧糊之后，鸡翅的内部还没有成熟，这样的鸡翅可吃不得。鸡翅，煎至金黄之后在锅中放入清水，然后在锅中放入蚝油料酒，等调味料开大火，将水煮干，随后倒入小瓶可乐，用小火慢煮。煮好之后撒上一些葱花即可出锅，可乐鸡翅不需要焯水，因为焯水之后容易把本来腌制鸡翅的那些食材全部给清洗掉，这样一来鸡翅就没有什么味道了。
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