蒸鸡蛋是很多家长都会做的一道美食，因为自己的孩子在成长的过程中总是需要吃营养的辅食，而蒸鸡蛋就是其中最简单最容易操作，而且营养又特别丰富的美味，今天教大家这样做蒸鸡蛋，我们只需要一块豆腐，几只虾，另外再加上一个鸡蛋，只需要几分钟的时间就将做出特别好吃的蒸鸡蛋，最主要的是营养又好看，宝妈们都应该学学，因为它最适合长身体的宝宝了。
这就是今天介绍给大家的这款蒸鸡蛋啊，颜值是不是很高呢？营养还好吃，最主要的是做法也超级的简单，下面大家一起来学习一下吧：
这就是食材了，一块嫩豆腐，一个鸡蛋，几只大虾，另外可以准备一颗小葱，最好再准备一些高汤，因为用高汤蒸的鸡蛋营养更丰富，还有稍微准备一点淀粉，其他的配料大家根据自己的喜好酌情！
嫩豆腐清洗干净，然后切成这样子的小方块，豆腐也是我们中国传统的美食，营养价值特别的高，而选择这种嫩豆腐，入口即化，很是适合宝宝！
大虾清洗干净，然后开背去壳去除虾线，清洗干净之后腌制一下，腌制的时候加入适量的料酒，适量的食盐，然后再放入一点淀粉抓匀，这样做的时候好吃没异味。然后将蛋液打散，里面加入适量的温水，搅拌均匀，之后用滤网滤到里面的气泡，将嫩豆腐放入里面。
准备一口蒸锅放入鸡蛋和豆腐，水开之后再蒸，大约五分钟的时间，这个时候将鸡蛋取出，可以看到的是这样子做的蒸蛋很滑嫩，没有气泡，将焯过热水的虾仁放在碗中，继续加热两分钟！
蒸鸡蛋的这个时间里，我们准备一个小碗，放入适量的豆豉油香油，以及适量的高汤搅拌均匀，等待鸡蛋蒸熟之后将其驱除，放入我们做好的酱汁。
当然最后再撒上一层葱花，这碗好吃好看又营养的蛋羹就做好了，特别的适合成长期的宝宝，宝妈们都可以尝试一下，味道很不错，孩子特爱吃！
