2021年11月20日上午，寻味鉴湖里·首届东辽黑猪红烧肉烹饪大赛在浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道叶家堰火热开赛。绍兴市人大常委会副主任、市总工会主席傅陆平，区委常委、组织部长丁贵出席并为获奖队伍颁奖。
比赛现场，由柯桥区著名餐饮企业组成的十余支参赛队伍的主厨们纷纷使出自己的“看家本领”，不少参赛队伍的红烧肉做法颇具创意，不一会儿空气中便飘起了阵阵肉香，引得现场观赛的市民们直呼“诱人"。
“加入了陈皮、棋楠沉香、白芷、丁香，作用是增强体力，补血健体，而且可以增加美容养颜的效果。”参赛队伍“青沉居舍”的主厨徐倩告诉记者，他们制作的秘方是在烹饪的过程中加入独特的中草药成分，让一碗肥而不腻的红烧肉更具养生味！
据了解，本次大赛提供的猪肉来自柯桥区本土企业天圣控股旗下品牌“猪领鲜”的东辽黑猪。“主要想为绍兴老百姓提供安全美味的猪肉产品，持续丰富老百姓的餐桌。”浙江天圣控股集团食品消费板块相关负责人表示，目前集团已投资5亿元在柯岩街道新建存栏5万头生猪养殖基地，以“飞地养猪”的模式将“东辽黑猪”引入浙江市场，打造农业生态产业链项目，为柯岩的美丽乡村建设注入新活力。
近年来，柯岩街道以叶家堰居、三佳居等“鉴湖渔歌带”村落为主要平台，深挖两居地域优势和文化特色，打造“鉴湖里”项目。截至目前，“鉴湖里”一期已签约落户会稽山1743黄酒吧、青沉居舍民宿等文旅项目12个，吸引社会投资金额近1亿元，呈现出一派欣欣向荣的景象，成为展示乡村振兴先行村成果的亮丽窗口。