我的老丈人就特别喜欢吃炸花生米，没有别的原因，爱酒。不管在家里还是在餐厅，只要喝酒就会弄一盘香喷喷的炸花生米。我老丈人经常都会在家里自己炸，而且每次炸出来的花生米从未焦过，而且很香很好吃。他说以后你自己炸花生米的时候，记住这样做，花生米就会又香又脆，而且不会焦。
炸花生米吃起来很香，看电视的时候吃上一碟、嘴馋的时候吃上一碟、吃饭喝酒的时候来一碟、做菜的时候加上一点，好处多多，用处多多，因此很多人在做炸花生米。可是很多朋友炸的花生米很老或者有点焦或者没炸透，其实这个炸花生米跟做别的菜不一样是有玄机的。下面通过操作来具体讲解一下吧！
【炸花生米】
准备食材：
红粒的花生米适量、菜籽油（油下锅以后可以没过花生米就行）、盐、花椒面。
做法：
1、取出花生米放入一个大盆里。
2、在锅里加入适量的菜籽油，开火。
3、接着马上下花生米，记住油不热哦。
4、用锅铲就不断搅动，观察油温升高了以后转中小火慢慢炸。
5、听锅铲与花生米撞击的响声，响声变清脆的时候，用漏勺捞出花生米，放入大盆。
6、按口味加盐、花椒面拌匀即可。
小贴士：
1、整个过程时间不太久哈。
2、一观察油温、二听响声、三看花生米成色。
3、一定要油温不热的时候下锅。油热了就容易焦。
4、响声很重要，要是响声听错了会有点生哦。
5、锅中油温高了以后记得要变火力。
6、花生米是没有用清水洗的哦。如果用了清水洗那么时间就会变。
有人说水洗了是防止花生米变不焦的原因，这是扯淡的，油温那么高，那点水都蒸发了。最主要的就是冷锅冷油下干的花生米。记住我们加的盐是不入油锅哈，而是加在大盆里，喜欢撒点白糖也是可以的。
另外关于炸花生米的一些小小的个人意见，仅供参考哈，喜欢的朋友可以了解一下。血脂高的人不能吃，而血糖高血压高的可以吃一些有好处。据我了解到的原因是花生米含的胆固醇、反式脂肪酸很多，可以加速血脂的生成，所以血脂高不要吃哈（当然个人建议哈）。
另外花生米好处很多，花生米含有多种微量元素，植物胆固醇，抗氧化剂等多种的营养成分。另外说一下，有人用花生米炖猪蹄来丰胸催乳，所以美女们你懂得。
以上就是个人的一些建议哈。喜欢的朋友加关注、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络，如侵删。
