哈喽哈喽~大家好，这里是小张美食，我是大厨小张。今天要给大家介绍一道非常好吃省时省力的美味家常——红烧腐竹的最新做法，希望各位在试了之后，不要太爱这道菜的口感哦！
首先准备食材：提前准备好干腐竹，五花肉500g，香料：八角2个，干辣椒2~3个，桂皮1个，香叶一小把，冰糖2块，蒜2瓣，姜1块，胡椒粉适量，蒜苗少量，鸡精适量。
提前准备好干腐竹用冷水泡久一点大越12个小时。
第一步，把腐竹取出然后切成长短均匀的段状。
第二步，把食材干辣椒切成小段，姜切成片，蒜成片五花肉成丁。
第三步，起锅烧热之后加入五花肉用小火开始煸炒，一直到五花肉变色出油之后加入冰糖和适量的水继续煸炒。
第四步，当水分炒干之后五花肉呈焦糖色然后国内加入八角、桂皮、香叶、干辣椒再次加入适量的水用大火炒干水分并出香气。
第五步，此刻锅内加入腐竹把国内的腐竹水分和豆腥味炒掉，加入适量的老抽翻炒至均匀上色。
第六步，锅内加水与腐竹一般平，加入适量的盐和之前准备的姜片和蒜片，盖上锅盖开始焖煮5分钟。
第七步，加入适量的辣椒粉翻炒均匀最后加入蒜苗和适量的味精翻炒均匀
第八步，关火上盘。
这么做的红烧腐竹不仅味道非常爽口，并且做法超级简单，保证你一周吃个三四次都不会觉得腻口！快来试试吧~
