家常红烧豆腐这样做,比红烧肉还香,口感Q弹,咬下去豆腐会爆汁

旅游 28不舍得 2021-11-23 13:05

原标题:家常红烧豆腐这样做,比红烧肉还香,口感Q弹,咬下去豆腐会爆汁

家常红烧豆腐这样做,比红烧肉还香,口感Q弹,咬下去豆腐会爆汁

为什么现在的人越来越倾向于家常美食呢?因为每道经典的美食中多多少少都存夹着几代人的记忆,它融合了亲情与家庭的温暖,给人有家有爱有方向的指引。<豆腐匠的哲学>里表达了人生以余味定输赢的道理,美食又何尝不是?一道让人念念不忘,必有回响的美食,自有它独特的余味。

豆腐不贵又好吃,是亲民的家常食材。豆腐的做法千花百样,最经典的做法要属麻婆豆腐,滑嫩可口,麻辣鲜香,深受很多人的喜爱,但由于菜菜是广东人,确实吃不惯太辣的食物,所以一直都没敢尝试。菜菜家比较喜欢吃红烧豆腐,所以我会时不时地做一盘。今天菜菜给大家推荐的是肉末红烧豆腐的做法,调味料简单,口感Q弹,咬下去会爆汁,比鱼丸红烧肉还美味。菜菜平常做菜一日三餐都讲究有菜有肉有汤,有句古话说,有荤有素,日子过得心里有数,形容这个肉末红烧豆腐再适合不过了。

麻婆豆腐用的是嫩豆腐,而红烧豆腐我们一般都是选用老豆腐。话不多说,接下来菜菜会为您介绍这道菜的具体做法,如果您也喜欢,可以和菜菜一起来试试。

【肉末红烧豆腐的家常做法】

【准备食材】:老豆腐,猪肉,蒜苗,小米椒,胡椒粉,生粉,蚝油,酱油,食盐,花生油

【烹饪过程】:

1、老豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡15分钟,蒜苗和辣椒洗干净切碎放入盘中备用。猪肉提前用搅拌机打好,没有搅拌机的朋友,可以用刀来手动剁碎。

2、豆腐捞起沥干水分,锅里加入一大勺花生油,油温开始冒小泡泡后,放入豆腐,开小火慢慢煎。

3、直至煎至豆腐表面完全变金黄后起锅。

4、接着洗干净炒锅,倒入一小勺花生油和蒜苗头爆香后,加入肉末翻炒半分钟后,加入1碗清水,一小勺蚝油,蚝油,和酱油搅拌均匀。然后用牙签在豆腐底部扎一扎就倒入锅里,这样操作方便烧的时候容易入味。

5、开中火烧豆腐15分钟后,加入一勺生粉调的浆水和蒜苗叶,最后收汁后即可出锅。

【菜菜说:温馨提醒】

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐