大家都知道，猪肉可以算是浑身上下都是宝，但是很多人面对猪皮都无从下手。我们一般都是把猪皮剔出来给扔掉了，十分浪费。
其实猪皮的营养价值是很高的，而且富含胶原蛋白，有延缓衰老的作用。多食猪皮的食物，可以让我们的皮肤白嫩有光泽，减少皱纹。今日哈妹分享友友们3道猪皮的吃法，全方位满足你的味蕾！
配料:
猪皮250克、葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、烧烤酱2勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、香叶2片、八角1个、花椒粒8个
烹饪步骤:
1.猪皮放入锅中，加入适量凉水，大火烧开，把猪皮捞出来
2.猪皮，再次放入锅中，再加入适量的清水，加入香叶，八角，葱，花椒粒，大火烧开，以后转小火，再煮十分钟
3.把猪皮捞上来，切小块，切葱蒜末
4.锅中油热，加入葱蒜炒香
5.加入猪皮
6.加入烧烤酱
7.加入孜然粒
8.加入芝麻
9.盐，翻炒均匀
10.开吃！
猪皮炖豆角
配料:
豆角400克、土豆一个、胡萝卜半根、猪皮猪肉80克、油三勺、盐一勺、酱油两勺、料酒一勺、老抽5滴、五香粉三分之一调料勺、葱半根、姜粉三分之一调料勺
烹饪步骤:
1.猪肉切片，肉皮切块，葱切小段
2.豆角清洗干净，土豆胡萝卜去皮，切块
3.热锅下油，油热下葱爆香，下猪肉猪皮
4.炒变色，下酱油，料酒，老抽，五香粉，盐
5.下青菜
6.炒均匀，加两碗水，大火烧开，煮中小火
7.一直煮到肉皮变软
8.开吃！
自制猪皮冻
配料:
猪皮200克、猪蹄汤适量（2L左右）、大葱少许、大蒜三瓣、姜少许、香葱少许、香油少许、盐少许、生抽适量、白醋少许、鸡精少许、辣椒油少许
烹饪步骤:
1.猪皮把毛清理掉，并洗干净。
2.将猪皮在开水水锅里炤一下，捞出来切成条。
3.准备猪蹄汤，汤里的杂质要用漏勺过滤出来。
4.将猪皮和猪蹄汤都倒入高压锅中。
5.开大火，盖上锅盖，高压锅往外冒气时开始计算时间，压二十分钟就可以啦。
6.二十分钟后关火，等高压锅的气出完了在打开锅盖。
7.将压好的猪皮凉一会儿后，和汤汁一起倒入容器中，盖好盖放入冰箱中冷藏一晚上皮冻就做好了。
8.拿出冷藏好的皮冻，将上面一层白色的油用勺子刮掉。
9.将做好的皮冻脱模。
10.将脱模的皮冻切成片，摆盘。
11.葱姜切成末，用小碗装好。
12.往装蒜姜的小碗里倒入生抽,白醋,,香油,辣椒油，再放点鸡精,盐拌均匀调成汁。
13.将香葱切成小段。
14.把调好的料汁淋在摆好盘的猪皮冻上，撒上葱花即可。
15.开吃。
菜谱小贴士:
用猪蹄汤做皮冻，这个煮猪蹄时用的大料要用漏勺过滤出来，只要汤就可以啦。皮冻脱模时可以用牙签沿着模具的边过一圈，这样比较容易脱出来。
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