2021欧洲猪肉厨艺大赛苏州场开炉!

旅游 新视觉看点 2021-12-03 08:45

原标题:2021欧洲猪肉厨艺大赛苏州场开炉!

11月30日“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”厨艺大赛已于苏州迎来第一场预赛。本次大赛为”欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质“推广活动的线下活动之一,由欧盟赞助,旨在向中国推广来自欧洲安全、高质、美味的欧洲猪肉。

苏州场初赛将从中餐、西餐两个品类来进行竞赛选拔,原材料的肉类全部使用来西班牙和葡萄牙的安全优质猪肉,此外,本次大赛还将在12月3日及12月14日分别在杭州和广州进行预赛,并在12月16日于广州进行大赛的总决赛。

来自各大五星酒店的10位大厨,现场用西班牙和葡萄牙的优质欧洲猪肉烹制了精彩美馔, 为各位现场的观众和评委呈现出一场八仙过海的厨艺角逐。

料理方式除了经典做法的酱烤西班牙排骨、话梅西班牙肋排和用葡萄牙梅花肉制作的荷叶粉蒸梅肉等等,其中用“松鼠鳜鱼”方式烹制的番茄菊花肉,透着一剪菩提的烟火之气,入口酸甜,惊艳了视觉与味觉。

“无声细下飞碎雪,放箸未觉金盘空”,美食的创造者们,以来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉,成就了一场饕鬄盛宴。

本次大赛使用的欧洲猪肉均为来自西班牙和葡萄牙的优质欧洲猪肉,作为来自欧洲的猪肉,欧盟生产、出口数量及品质全球领先,各类猪肉制品也遍布世界各个角落。这得得益于欧洲强大的养猪业基础及在安全、品质、可追溯性、动物福利方面的高标准。西班牙和葡萄牙两国在生产猪肉养殖过程中,崇尚自然饲养的方式。杜绝抗生素、激素和生长促进剂,配合先进的技术生产出高品质的欧洲猪肉,获得众多家庭和餐饮业的青睐。

获奖菜品:番茄菊花欧洲里脊肉

获奖菜品:香煎欧洲猪里脊肉卷配红酒汁

接下来,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”主题活动还将通过“享味欧洲猪肉” 官方微信、微博、抖音和领英平台进行线上推广,并将举行一系列的线下活动,包括但不限于:烹饪大赛、品鉴会、研讨会、欧洲实地考察团、各类展会等,以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙和葡萄牙,安全、美味、高品质的欧洲猪肉。如果您想了解更多关于本推广活动的更多详情,以及进口猪肉市场的最新动态,请关注其官方社交平台。

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