之前吃烧烤时，一直疑惑为什么要上一盘生菜，后来才知道，把肉卷在生菜中吃，能去油解腻，而且是“脂肪杀手”。
生菜可以生吃，保留了所有的营养，包括维生素、矿物质、粗纤维等，能有效促进胃肠道蠕动，减少脂肪堆积，把多余的脂肪排出体外。所以一般高热量的食物，都会搭配一些生菜，比如汉堡、卷饼、沙拉等。
夏天出汗多，是减肥的好季节，可以多吃些生菜，能量只有13千卡，怎么吃都不会胖。
生菜的吃法很多，直接生吃是最好的，还可以清炒、做汤、涮火锅，如果想减肥，尽量要低盐低油低热量。
下面我和大家分享一个好吃的做法，很适合当主食，低脂又刮油，吃出好身材。这种做法就是“豆皮生菜卷”，2种食材卷一卷，蘸着料汁吃，鲜美又清淡。很多人说豆皮的热量高，其实它的热量和馒头差不多，和生菜搭配好消化，不用担心它的热量。
很多明星都在吃这个减肥，足以说明它的减肥效果，只需几分钟就能吃，好吃不长肉。
【豆皮生菜卷】
准备新鲜豆皮、生菜、小米椒、大蒜、小葱、辣椒粉、熟白芝麻、生抽、香醋、蚝油、香油。
【做法】
1、准备好上面的食材和调料，生菜摘洗干净后沥干水分，豆皮用清水洗净，捞出切成10x20厘米的宽条。小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花。
2、锅里倒入适量清水，大火烧开后放入豆皮块，焯水1分钟后捞出。豆皮焯水可以增强韧性，卷的时候不易破，还能去除豆腥味。
3、小碗里加入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、小米椒，再加入适量生抽、蚝油、香醋、香油，用筷子搅拌均匀。
4、豆皮铺平，放上几片生菜，用力卷起来，一定要卷紧一些，卷好后蘸着料汁吃就可以了，外软里脆，香辣鲜美，太好吃了，一个人吃2颗生菜没问题。
大家可以根据自己的口味来调制料汁，最清淡的吃法是直接蘸酱油、醋吃，但为了让味道更好，可以加入辣椒、葱蒜，增香增色。
很多人爱芝麻酱，但吃生菜卷尽量不要蘸芝麻酱。虽然芝麻酱的营养价值很高，但它属于高脂肪高热量的食物，每百克含有52.7克脂肪，热量高达630千卡，就别想减肥了。
这种做法近乎是生吃，最大程度地保留了生菜、豆皮的营养，当主食也很合适，饱腹感强，还不担心脂肪。除了卷生菜，还可以加入一些自己爱吃的蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜等，粗纤维更加丰富，清爽不油腻。
