泡芙是一种常见的小吃，在很多蛋糕店都有得卖，它外面是面食，里面却是裹着奶油，一口咬下去简直太爽了。它的奶香味特别浓郁，里面面满满的奶油，可以说是入口即化了。我平时也很喜欢吃，不过我都是买了吃的，没有想过要自己做。
很多人可能会以为自己做泡芙会很难，所以就没有想过这个问题，其实并不是这样。自己在家里做泡芙也并不难，还是挺轻松的。所需的食材都是平时常见的，制作步骤也不是很难，孩子特别喜欢吃要是有过烘焙功底的话，这样做起来就会更加简单了。
【菜名】泡芙
【配料】低筋面粉，水，黄油，糖，鸡蛋，盐
【制作步骤】
1、在自制泡芙之前也是要先将所需材料都准备好，这样做起来就会更加方便了。所需的材料基本就是以上提到的，也都是常见的。图片中就是所需的材料，一目了然了。
2、准备好一个小锅，将准备好的水，盐，糖，黄油和色拉油都加在里面，用中火来进行加热，同时要一边加热一边搅拌，这个时候也是要控制好火候，不要用大火。搅拌可以让油脂分布得更加均匀，等到煮沸的时候就可以转成小火了。
3、煮到这个程度就可以将准备好的低筋面粉全部倒进去，面粉加进去之后要不停的搅拌，让面粉和水完全的融合起来，搅拌的速度要快，一直搅拌倒完全融合而且是不粘锅，这样就可以关火了，可以将锅端下来了。
4、再用筷子将锅里的面粉搅散开，这样搅散可以更快地散热，然后就是等着冷却，要等到面糊不烫手。面糊不烫手时就可以将鸡蛋加进去了，搅拌好的蛋液要先加一部分进去，搅拌完全吸收之后再加蛋液。
5、准备好的蛋液也不一定要完全加进去，主要还是看搅出来面糊的程度，用筷子挑起来面糊，要是呈现三角形状就可以了，而且不会马上滑落，所以面糊搅拌的程度也是很重要的。
6、在烤盘上面垫好锡纸，然后用工具将面糊挤在烤盘上面，泡芙的形状就用什么花嘴来挤，挤出来的每个泡芙都要分开一点距离。
7、最后就是烘烤的时间了，要提前掌握烤箱的使用方法，这样烤出来的泡芙口感会更好。烤好之后的泡芙要先冷却一会，将奶油挤进去这样就可以吃了。
【烹饪贴士】
1、泡芙一次不能做太多，毕竟牛奶是新鲜的，吃不掉时间放久了就会变质，吃起来的口感也会变差。
2、这样的泡芙时候配奶茶，这样完美的下午茶就准备好了，好吃又有营养。
做面糊的时候一定要搅拌，这样才能更好的融合，做出来的泡芙口感也会更加细腻，可以说是入口即化。
3、烤箱使用方法很重要，没有烘焙经验的朋友需要提前学习好。
【文章编辑】目食海小兔子
