何以解忧，唯有美食
保定人本就会吃
保定的美食也是数不胜数
今天小编带你盘一盘
虎山的特色美食
快拿小本本记下来
不然转头就忘了
虎山八大碗
荤素搭配、量大实惠
虎山八大碗，保定待客的最高标准，荤素搭配，量大实惠。也叫“蒸碗”，因为有“蒸蒸日上”的寓意。八大碗的起源没有确切记载，但历史比较久远。一般为四荤四素，但在虎山是五荤三素，做到量大还实惠——五荤：猪蹄、排骨、条子肉、方子肉、焖子；三素：丸子、豆腐、粉条海带。
虎山八大碗里最精华的部分是浓汤，浓汤以猪肉和各种配料精心熬炖而成，再把荤素的主料分别加入八大碗内，和浓汤放到锅里蒸。出锅后荤菜和素菜都变得酥软香嫩，入口即化，汤头鲜美，滋味无穷。
八大碗已成为城乡婚庆，庆祝佳节时必不可少的一套菜肴，体现了保定民风淳朴，热情好客的优良传统。
手擀面
现做现煮、美味极佳
口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃。特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
虎山的手擀面都是阿姨们现做现煮的，将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即可做好香喷喷的手擀面。有肉沫的、西红柿鸡蛋的，每一款都有它独特的风味。
饸饹面
Q弹可口、香而不腻
中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。
辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，而且香而不腻。
压锅老豆腐
浓浓香气、好吃入味
老豆腐是以盐卤为凝固剂，相对耐煮不碎形。而此菜品就是利用这特性加上现代高压锅改变老豆腐的组织与口感,让成菜更加入味，加上用石锅的高温激出菜品的浓浓香气，也激出愉悦的用餐气氛。
驴肉火烧
地方美食、回味无穷
保定驴肉火烧是中国北方民间小吃的一种，发源于河北省古城保定。
驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经成为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。来到虎山怎么少得了“驴肉火烧”呢。
杂粮煎饼
虎山特色、香脆美味
煎饼主要特色是香、里外全脆、味美。以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
虎山的特色在于用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时揭起来备用，平铺放入鸡蛋、香葱、胡萝卜、刷上特制酱料卷起，放入煎锅两面煎2-3分钟即可食用，香脆美味。
咳咳~
快擦一擦你不争气的口水吧
虎山的美食
可不止这些
馋这口
就亲自来尝尝吧
来源：保定文化旅游
