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随着冬季越来越深，转眼就来到了“大雪”节气，进入了大雪，真正的冬天才算来临。这个时节，降雪量开始骤增，记得小时候在农村老家，大雪时节积雪经常达到一尺多厚。在民间，每个节气都有相应的时令食材与之对应，到了大雪节气，除了要常给家人增加各种肉类食材，增强家人抵御严寒的能力之外，还要记得多给家人吃一些温性的“黑色食材”。大雪，要多给家人吃“6黑”，都是便宜食材，冬天多吃黑身体棒：
一、黑豆
黑豆是我国传统的豆类，自古就是重要的滋补佳品，具有较好的补肾养血、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的益处，是一种适合家中老年人、男性及爱美女性食用的杂粮豆类。黑豆含有丰富的蛋白质，含量约为36%，足以媲美任何豆类，与各种肉类食材相比也毫不逊色。而且，组成蛋白质的氨基酸中，人体必需的8种氨基酸含量丰富，特别是赖氨酸含量尤其充沛，对于改善国人的“赖氨酸缺乏”具有重要的益处。黑豆所含的脂类成分中，对人体有重要益处的不饱和脂肪酸含量丰富，占比达到95%，对于老年人血管内脂类物质过多，有重要益处。
此外，黑豆也是维生素B族、维生素E、黑色素及钙、铁、磷、镁等电解质含量丰富的食材。黑豆的吃法比较简单，也是一种特别便宜的家常食材：早餐时可以用黑豆直接做成黑豆浆，早餐喝上一大碗，便能温暖一上午。黑豆面可以掺进面粉，蒸成黑豆杂粮馒头，吃起来馥郁浓香，风味与营养兼得。如果把黑豆生发成黑豆苗，维生素C的含量便又成倍增长，简单清炒便是清新怡人的美味菜品。如果掌握了制作豆腐的技能，还可以用黑豆做成“黑豆腐”，便又把黑豆提升了数个档次。
二、黑糯米
黑糯米是我国传统的珍稀大米品种，也只有在“云贵川”等地少有种植；因此，也被人们称为“血糯米”、“紫糯米”、“补血米”、“黑珍珠”、“长寿米”、“药谷”等，这也足以看出黑糯米的珍贵。黑糯米蛋白质含量远超其他大米品种，特别是赖氨酸等人体必需氨基酸含量较多，维生素B族、钙、磷、铁等含量也特别丰富。因为黑糯米重要的滋补作用，更适合家中老年人、身体虚弱者、慢性病、少白头、重症恢复期、孩子及爱美女士食用。
三、黑木耳
黑木耳是东北特产，也是重要的一种家常食材，基本每个家庭中都会储备几袋干制的黑木耳；其中，以秋木耳质量最好，又称为“秋耳”，为上品。黑木耳含有一种“木耳胶质”的物质，是天然的肠道润滑剂，可缓解老便秘，这对于很多老年人来说，是绝对的福音。木耳所含的“木耳多糖”物质，可增强人体的抗病能力，特别是家中老年人、孩子要常吃黑木耳，对人体大有裨益。在所有的微量元素里面，黑木耳含钙、铁量特别丰富，又被称为“含铁冠军”。
四、黑芝麻
黑芝麻是我国传统的杂粮品种，因为黑芝麻除了常规的乌发润发、美容养颜、润通肠道功效之外，还有诸多意想不到的滋补作用，在民间一直被视为“滋补圣品”。首先，最让人意想不到的便是黑芝麻是“含钙”超高的一种食材，是重要的补钙佳品，是家中老人、孩子补充钙质的理想食材。此外，黑芝麻丰富的维生素E、镁元素含量，对于男性、女性均有较强的提高生育能力的作用。亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，黑芝麻含量特别丰富，老年人、爱美女士要常吃黑芝麻。黑芝麻中还含有人体大脑、神经代谢必不可少的营养元素——卵磷脂，家有上学娃也要常吃黑芝麻。
五、紫菜
紫菜因为用冷水浸泡后汤水呈现出紫色而得名，其实干燥的紫菜是一种黑色食材。紫菜味道鲜美，这主要得益于紫菜含量丰富的氨基酸，是一种蛋白质含量丰富的食材，是名副其实的“植物肉”。紫菜还含有较多量“牛磺酸”，这是儿童大脑发育离不开的一种氨基酸，孩子常吃紫菜则益处较多。此外，紫菜也是一种维生素C、维生素B族、胡萝卜素、钙、镁、锌等含量丰富的食材。
六、栗子
栗子营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、多种维生素B族、蛋白质、钙、铁等营养元素。冬季是吃栗子的季节，这一下子让人们想起了糖炒栗子的馥香味道；此外，栗子还可以蒸熟、煮熟后直接食用，传统名菜栗子鸡也是以栗子为重要配料的一道经典菜品。
大雪，要常给家人吃“6黑”，都是实惠食材，冬季多吃黑身体好。朋友们，大雪后还有哪些食材要多给家人吃呢？请积极留言讨论吧！
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